お米の「品質管理」終了証が届きました。

お米の流通段階での品質・工程管理をより充実させるため、「品質管理マニュアル」を作成し、（社）日本精米工業会に提出し添削をしてもらいました。
その結果、修正・問題点もなかったので、今後はそのマニュアルに沿って、清潔で安全な環境の中での「品質管理」を実践いたします。本日はその「終了証」が届きました。

■当店の「こだわり精米」
長年培ってきた豊富なお米への「知識」や、しっかりとした品質への「こだわり」をもってします。異物除去・選別・精選などステップをふみ、安全性といっその食味向上を目指し、プロとしての確かな精米技術で安全で美味しいお米を皆様にお届けしてまいります。

※農林水産省品質工程管理推進事業
　事業実施主体：日本米穀小売商業組合連合（日米連）

朝ごはんをしっかり食べる（お料理新聞4月号）

新しいことが始まる４月になります。
今まで「朝ごはん」が食べることができなかった方は頑張って「朝ごはん」を食べましょう！

朝ごはんを食べると、体温が上昇し、頭も体も目覚めるといわれています。朝食を食べている子のほうが成績が良いこともいろいろなところで検証されています。
まずは、「朝ごはん」をしっかり食べることを習慣づけましょう！
今月のお料理新聞は、簡単に整えられるごはん中心の朝食を紹介しています。

■お料理新聞（４月号）
２２日発送からお届けいたします。
※ご進物はお届け完了後「領収書」・「ご利用明細書」と一緒にお届けます。

「卒園・卒業」御祝のお返しに魚沼産1キロ

「卒園・卒業」などの御祝を頂いた際、ちょっとしたお返しに「魚沼産コシヒカリ1キロ」がおすすめです！
厳選した最高級な魚沼産コシヒカリですのできっとお喜びいただけると思います。
1キロは７合弱なので２～３回分ご利用いただけます。

※TOPバナーを変更しました。

手まりずし（お料理新聞3月号）

卒園、卒業、転勤、ひな祭りなど、あらたまった食事の機会が多い月ですね。今月号はお寿司のおもてなし膳のご紹介です。春の息吹を感じさせる食材を使った小鉢も。ごはんのおかずに、お酒のおつまみに重宝します。
詳しくは、お料理新聞３月号をご覧ください。

■お料理新聞（３月号）
明日の発送からお届けいたします。
※ご進物はお届け完了後「領収書」・「ご利用明細書」と一緒にお届けます。

節分の日に「恵方巻」をチャレンジ！

節分といえば「豆まき」を思い浮かべますが、最近コンビニで「恵方巻（まるかぶり寿司）」が販売されるようになり、取り入れられる方が増えてきています。
恵方巻きは、節分の夜に食べる「太巻き」のことで、商売繁盛、無病息災、願い事が叶う、その年必ず幸運が訪れる、厄落としなどの意味を持つ習わしです。
■作法
　1.太巻きを「縁を切らないように」切らず丸ごと一本を用意する。
　2.その年の恵方（2007年は北北西）の方角に向きます。
　3.願い事を思い浮かべながら無言で太巻きをまるかぶりする。
　※一本まるごと食べるのは難しいと思います。我が家では1/3程度食べます。
■おすすめのお米
お寿司には、サッパリでありながら粘りのある「ササニシキ」がおすすめです！

ぜひ、今日の晩御飯に「恵方巻（まるかぶり寿司）」を作って家族みんなでお願いごとをされてみてはいかがでしょうか。

「中国」発送ができるようになりました！（海外発送）

「中国」への海外発送ができるようになりました！
海外勤務をされている方、留学生、国際協力をされている方に日本で食べてた「あの味」を航空便で新鮮な状態でお届けします。（発送後２～３日）

税関書類、届出書、インボイスなど海外発送に必要な書類はすべて【無料】で代行いたします。
※「香港」・「マカオ」はお届けできません。

■海外発送ページ
※発送国一覧に中国を追加いたしました。

「最新情報」が自動配信！（RSSフィード機能追加）

最新バージョンのブラウザの「RSSフィード追加」に対応できるよう修正をおこないました。
これにより、RSSリーダーを使わなくても、お店の『最新情報』１０件を見る事ができるようになりました。ぜひご登録ください！
※過去の「お知らせ」はこちらをご覧ください。

■ブラウザ
　・Internet Explorer 7
　　ホーム（家マーク）の右にあるフォードマークがオレンジ色になります
　・Firefox
　　URLの欄にフィードマークが表示されます
※オートディスカバリ機能追加しました。

白菜１個丸ごと使いメニュー（お料理新聞2月号）

寒さがつのるとともに、甘みが増して美味しくなる白菜。手頃な価格で豊富に出回るこの時期、丸ごと１個買っても無駄なく使いきれるます。
「白菜たっぷりの獅子頭鍋」とあったかごはんをお召し上がりください。詳しくは、お料理新聞２月号をご覧ください。

■お料理新聞（２月号）
本日の発送からお届けいたします。ご進物の場合は後日「領収書」・「ご利用明細書」と一緒にお届けいたします。

※獅子頭：獅子の頭ほど大きな肉団子の鍋です。

1月11日は「鏡開き」の日です。

お正月、年神様にそなえた鏡餅を、一家円満を願いながらお雑煮やお汁粉にして食べる日です。
もともとは武家社会の行事で、刃物で切るのは切腹を連想するため、手や木づちで割って開く風習だったそうです。
おやつに、「お汁粉」や「あられ（油で揚げ砂糖をまぶす）」などお試しください。

「新米」の表示は12月末まで

商品紹介のページから「新米」表示をなくしましたが、すべて18年産（昨年秋にとれたお米）のお米です。あまり知られていのですが、【新米】が表示できるのは12月末日までとなります。

■JAS法に基づく表示制度（玄米及び精米品質表示基準）
第5条（４）「新米」の用語
原料量玄米が生産された当該年の12月31日までに容器に入れられ、若しくは包装された玄米又は原料玄米が生産された当該年の12月31日までに精米され、容器に入れられ、若しくは包装された精米を除く。