旬の食材手帳（かぼちゃ）　９月

旬の「かぼちゃ」で秋を味わいましょう！（長期保存の健康野菜）
●栄養
カロテンやビタミンCが豊富でがんや老化予防に有効です。
●選び方
皮はかたく重量感のあるものが良品。カットものは果肉がつまり、赤みが濃いものほど甘みが強い。
●保存
丸ごとなら冷暗所で１～２ヶ月。カットものは痛みやすいわたの部分を取り除き、ラップをして冷蔵庫で保存し、１週間以内を目安にして下さい。

※お料理新聞　９月号より（商品と一緒にお届けしてます）

本日より「売りつくしセール」！

本日（8/22）より９月下旬まで「売りつくしセール」を実施いたします。
厳選した１６年産玄米をお求めやすい価格でご提供させていただきます。お品物には限りがございますので在庫が無くなり次第、「完売」とさせていただきます。

●期間：８月２２日～９月下旬まで　　●代引手数料：無料（商品3000円以上）

※新米入荷：９月下旬から１０月上旬予定（一番早いのは、茨城コシヒカリ ９月中旬予定）

精米工場（一部改修工事）

「安全で美味しいお米」を精米するには、複数の工程を経て製品化します。なるべくお米に負荷をかけないよう一部改修しました。
【金子商店の精米工程】
　①低温貯蔵庫（玄米）　②石抜き・異物除去（平均100個/t）
　③ダイヤモンドで研削　④２回精米（むりなくじっくり精米）
　⑤ふるい（小米・ぬか除去）　⑥異物除去（色彩選別）　⑦計量（袋詰）

■大型精米工場と同じくらいの工程で安全で美味しいお米をお届けいたします。

送料を値下げしました！

お客様に分かりやすく、お求めやすいように消費税（５％）分を値下げ致しました。右の図のブルーの場所は、３０キロまで「５００円（税込）」です。
※詳しくは、発送方法をご覧下さい。（税込価格）

■代引手数料
　お中元セールに引続き「代引手数料 無料」とさせて頂きます。
　（商品代金５０００円以上に限ります）

セキュリティ強化しました（SSL）

安心してお買物ができるようにセキュリティ強化致しました。
お客様が入力していただく内容はすべてSSL（Secure Socket Layer）による暗号化通信することと致しました。
【確認方法】
　・アドレスバー　「https://～」
　・ブラウザ右下　「鍵マーク」
　・「セコムwebステッカー」（実在性の証明・プライバシー保護）
【セキュリティ警告表示】
商品ページに移る際に、「セキュリティで保護された接続でページを表示しようとしています」という確認メッセージが表示されることがあります。こちらをご参考下さい。
→「ＯＫ」をクリックし、セキュリティで保護されたページに移動して下さい。

夏のご飯「炊き方・保存」ワンポイント！

水道水を使っている場合、この時期温度も上がってきます。そうすると「はじめちょろちょろ中パッパ・・」の「ちょろちょろ」の部分が短くなってしまい、美味しく炊けなくなってしまいます。（夏、味が落ちる原因）
そんな時は、「冷たい水」もしくは、「お釜ごとラップにかけて冷蔵庫」に入れることをおすすめします。炊き時間も長くなり美味しく炊きあがります。→時間がないときは、氷を一粒いれても良いです。（漬け時間：約1時間）

【注意】
前の晩からお米を漬けておくと雑菌が繁殖する場合があるので気をつけてください。（水温18～20℃以上）→ザルで「水きり」をすると効果的です。（目安5分）
忙しい方は、翌朝「水温18℃以上」にないよう漬ける前に冷たい水を入れてください。

「ヒメノモチ」お求めやすくなりました！

福島県会津産のヒメノモチを値下げいたしました。産地を厳選しお米も粒そろいの1等米です。「ぼたもち（おはぎ）」に最適です。（お盆の法要に。）

「ぼたもち・おはぎ」の違い
　牡丹餅・・・牡丹の季節（春のお彼岸）
　お萩・・・・・萩の季節（秋のお彼岸）
◆いろんな説がありますが今では区別されることが少なくなってきました。
※1キロは、７合弱あります。

セキュリティ強化（メール）

メールのセキュリティ強化（暗号化）に伴い、サーバーを断続的に停止いたします。その時間帯にインターネットからのご注文ができない場合もございます。ご注文後、「自動返信メール」が届かない場合はご連絡いただけますようお願い致します。
※「自動返信メール」がお届けできているのであれば問題ございません。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

【停止時間帯】
・2005年7月20日　午前4時～午前6時　（断続的に30分間）

「有機JASマーク」取得！

認定を受けるのに精米工場を見直すなど時間がかかりましたが、有機農産物の小分け業者として認定されました。（6/24）
これで「JAS有機栽培」の認証を受けた生産者のお米を精米して、「JAS有機栽培米」を販売することができます。

この時期、有機栽培米を取寄せることは難しいで17年産（10月以降）からになると思いますが、16年産が手に入りましたらご案内します。
・認証機関の厳しい審査に認定されたものだけが有機JASマークを表示することできます。
・認定番号：K0535001

※有機栽培米の詳しいページを準備しております。（しばらくお待ち下さい）

埼玉県農産物サポート店に認定

積極的に埼玉産のお米を取扱っていることが認められ、埼玉県の「県産農産物サポート店」に認定されました。

■対象商品
・彩のかがやき ・味覚彩米 ・彩華舞