美味しい「ごはん」の炊き方

最近、TVやラジオで「ごはんの炊き方」が紹介されるようになりました。具体的どのように炊けば良いかお米マイスターから今回は洗米についてご紹介いたします。

■洗米（お米を洗う）
　1.最初はたっぷりの水を入れる
　2.１～2回かき回し水を捨てる
　3.水を入れすぐ捨て、残り水の中でコメを手のひらで20回ほどもむ。
　　※玄米は白米より念入りに研いで下さい
　4.この作業を1～2回繰り返す。

●ワンポイント　「洗米は3分以内に行ってください！」
　→とぎ汁の方に移ったヌカの臭いが吸収され、味も保存性も損なうことになります。

※詳しくは、お米と一緒に、炊き方・保存のリーフレットをご用意していますのでご参考下さい。
　美味しいごはんの炊き方（金子商店）

「鏡開き」の日

今日は鏡開きの日です。1月11日には、正月の間に供えていた鏡餅を下げて、割り砕いて「無病息災」と「延命」を祈願して食べる習慣の日です。

鏡餅をこま切れにする場合は「お供え物に刃を掛けてはならない」という習わしもあることから、包丁などで切らず手で割ったり木槌などで割る習慣があります。これらのことを「鏡餅を手を開く」といい、語源になったのではと考えられています。

我が家では、細かく切ったお餅を「あられ・お汁粉・焼き餅」などにして食べています。

「七草がゆ」の日

今日は七草粥（かゆ）の日です。新年の祝膳で弱った胃腸を癒してくれたり、冬のビタミン・ミネラル不足を豊富な青菜を取ることで、栄養のバランスを整えるという効果もあります。ぜひお試しを！

■七草（7種類）
　芹（せり）・薺（なずな）・御形（ごぎょう）・繁縷（はこべら）・仏の座（ほとけのざ）・菘（すずな）
　蘿蔔（すずしろ）

「新米」の表示は１２月まで！

新米が表示できるのは、当該年の１２月末まで（JAS法）となっていますので、「新米」から「平成１７年産」に変更いたしました。当店では、すでに１６年産米は完売していますので、ご案内の商品は、すべて昨年秋に収穫されたお米です。

■JAS法（玄米及び精米品質表示基準 第5条（4））
　「新米」の用語（原料玄米が生産された当該年の１２月３１日までに容器に入れられ、若しくは包装された玄米又は原料玄米が生産された当該年の１２月３１日までに精白され、容器に入れられ、若しくは包装された精米を除く。）

謹賀新年 2006年

新年明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願い致します。
今年も「こだわりのお米」をはじめ、お客様が安心して、お手軽にご利用頂けるよう新しい「商品」、「サービス」を拡充してまいりますので何卒よろしくお願い致します。

■営業日のお知らせ
1月5日より発送を開始いたします。

今年もありがとうございました。2005年

今年は創業70周年を迎えることができました。これもお客様のおかげであり、改めて御礼申し上げます。
来年もより一層、サービスの向上を目指してまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。

■営業日のお知らせ
1月5日より発送致します。

新年のご挨拶にお米を！

年末年始のご準備はお済ですか？
お届け先によってはまだ年内のお届けが可能です。新年のご挨拶、お返し物などに喜ばれるお米を！御年賀の「のし紙」も【無料】でご用意しております。
贈り物の一番人気は、最高級な魚沼産コシヒカリです。

■年内発送（あと1日です！）
12月30日まで
※午前中までにご注文に限ります（郵便振替は除きます）
※配達遅延情報（12/29 18:00現在）

■年明けの発送
1月5日より発送を致します。

年末年始の営業日のお知らせ 2005

年内のお届けの受付けは12/29日が最終です。（一部配達の遅れている地域は除きます）
今後の降雪状況でさらに配達が遅れる地域が増えてくることが予想されますので、年内お届けをご利用のお客様は早めのご注文頂けますようお願いします。

■営業日
年内：12月30日（金）　・　年始：1月5日（木）
※12月31日～1月4日までメール返信、発送はお休みさせていただきます。

■配達遅延状況（ヤマト運輸）
宅急便の遅延情報 （12/27　15：00現在）

大雪のため一部地域「配達遅延」のお知らせ

本日（１２月１９日）未明からの大雪により高速道路の通行止めが各地で発生し、北陸地方を中心に一部お届けに遅れが出ています。
下記地域への「期日指定」・「時間帯」お届けが困難な状況となっていますので「希望配達日時」欄は空欄でご注文いただけますようお願い致します。

■配達遅延地域
　富山県・石川県・福井県（全域）
　※その他地域もございますのでお問い合わせ下さい。
　※天候・道路状況回復次第のお届けとなります。　ヤマト運輸 （新着情報）

「御歳暮」受付　あと10日です！

「お歳暮」受付まで残すところ10日となりました。
「御歳暮」は12月初旬から20日頃までに贈るのが一般的で、万が一お歳暮の時期を逃してしまった場合、お正月から7日（小正月）までは「御年賀」、小正月を過ぎ2月4日（立春）までなら「寒中見舞い」という形で贈りましょう。
※のし紙の名入れは【無料】でございますので遠慮なくお申し付け下さい。

【御歳暮ランキング】
　１.魚沼産コシヒカリ 5キロ
　２.魚沼産コシヒカリ 10キロ
　３.新潟岩船産コシヒカリ 5キロ