変化するコメ市場と水上村米の持続的展開
熊本県水上村産米ブランディング講演会

2026年02月03日（火）13：30～15：00

水上村産業推進機構

熊本県水上村の米穀関係者や生産者に向けて講演を行い、消費者のお米選びの傾向やコメ市場の変化について、販売店の立場から具体的な事例を交えて解説しました。

当店の水上村産「森のくまさん（無農薬・無化学肥料）」は環境に配慮したお米を求める方に人気があります。また、新品種の「くまさんの輝き」は、取り扱い品種の中でもトップクラスの品質であることをお伝えしました。

売場での取り組みとして、お米の食感を分かりやすく伝える「食感チャート」を紹介。最近は働き世代を中心に「しっかり・もっちり」とした食感を好む方が増えており、「くまさんの輝き」はそのニーズに合った食感で、リピート購入が期待できるお米です。

また、価格高騰で市場が混乱する中でも選ばれ続けている産地の取り組みとして、「南魚沼産コシヒカリ」「佐渡米」「佐賀米」の各リーフレットや、食味コンテスト、フォトコンテストの事例も紹介しました。

ブランド米が長く支持されている理由は、単に食味や品質が高いことだけでなく、消費者にお米の価値を伝え続ける仕組みづくりにあるとお伝えしました。

さらに、独自の地域価値を活かす取り組みとして、青山学院大学駅伝部の合宿地として知られる「スポーツの村」という地域イメージに着目し、ごはんとスポーツの関係性という視点から、日々の食事でしっかりごはんを食べることの大切さやメリットを伝えるとともに、水上村産米のブランド化につながる方向性についても提案いたしました。

日本の食卓で「おかわり！」の声がもっと増えるよう、今後もお米の普及活動に取り組んでまいります。

ひと粒の想いを、「共」にもっと遠くへ
きたそらちライスフォーラムで講演

2025年12月02日（日）13:00～

ラ・カンパーニュホテル深川

生産者・JA・ホクレン・試験場・卸売業者・実需業者など約140名

JA きたそらち主催の「KITASORACHI RICE FORUM ～つなげるおこめ～」で生産者、米穀関係者に向けて講演を行いました。

お米マイスターとして、「きたそらち米」を選び続けている理由や、皆さんが生産したお米が、どのような場面でたべられているのかをご紹介しました。

北海道米を代表する「ゆめぴりか」、「ふっくりんこ」、「ななつぼし」は、それぞれ食感が異なり、どの世代の好みにもフィットする点が強みです。販売の現場からの要望として、近年人気が高まっている「歯ごたえのあり、もっちりとした食感」の品種開発も提案しました。

当店の企業キャンペーンでは、長年にわたって「きたそらちのお米」を採用いただいており、企業から選ばれる理由は「品位基準」「深川マイナリー」「供給力」「発信力」にあると考えています。

昨年は札幌ドームでの3万人規模のイベントにて、約4千名に「ななつぼし（特別栽培）」を試食していただきました。米不足で市場が混乱している中、JA・ホクレンのご支援によってお米を用意でき、北海道米のおいしさを多くの方にPRすることができました。

今年も昨年のようにJAにお米が集まらない状況が続くと、せっかくPRしても飲食店・お客様への販売を制限せざるを得ない状況になってしまいます。

今後も生産者・JA・ホクレン・販売先が力を合わせて、「きたそらちのお米」を、より広い市場へ届けていけるようお願いしました。

JAきたそらち

「もっとなかよしまちたんけん」 川越小学校2年生

2025年11月27日（木）10:00～10:20

金子商店（結の蔵）

2年生（グループ）20名

お米クイズ、インタビュー、精米工場見学、ごはんの試食

川越小学校の2年生が校外学習で「結の蔵」を訪れ、お店の見学やお米の授業を行いました。フリップを使ってお米の品種は何種類？など、楽しくごはんの知識を学び、児童からのインタビューでは、おいしい品種は？最近の米不足についてなど様々な疑問に答えました。

お米づくりには大変な手間と時間がかかっていることや、今でも多くの人々のおかげでごはんが食卓に届いていることに感謝してもらえるようお願いしました。

ごはんの試食では、炎舞炊きで炊き上げた「新米 佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷）」を食べやすいようにスプーンにのせて配りました。パクっと食べると「おいしい！」と喜ぶ声があちこちで聞こえ、秋の味覚を味わってもらえたようです。

米の価格が高騰する中、保護者の皆さんはお子さんたちにおなか一杯ごはんを食べてもらいたいという想いで、お弁当や夕飯を工夫しながら作っていらっしゃると思います。

短い時間でしたが今日の体験を経て、日本の暮らしを支えてきた「お米」にもっと興味を持ってもらい、親子で話し合うきっかけになればと思っています。

川越市立川越小学校

長野県「認定米」審査会2025

2025年10月24日（前期）、11月20日（後期）

ホテルメトロポリタン長野、長野県庁西庁舎

今年も長野県原産地呼称管理制度「認定米」食味審査に審査委員会 委員長として出席し、２次審査を通過したお米のうち、前期は5品、後期は23品のお米が審査に合格しました。

この制度は、品質の高い農産物を提供しブランド化を目指す目的で長野県が2003年に制定、今年で21年目を迎えます。審査では、品種ごとに全国のトップクラスと評価されている産地のお米を基準米として相対評価をします。

長野県の稲作は、1等米の割合、及び10アール当たりの収量について長年全国トップクラスの記録（90％台）を持つ良質米の産地です。審査に出品されたお米も大変おいしく、生産者の皆さんが適期収穫や施肥の管理に真剣に取り組まれていることを実感しました。

食味や栽培方法の視点で審査された「認定米」は、消費者の方々がお米を選ぶ際の目安にしていただけると思います。

※「認定米」とは、長野県の農薬と化学肥料を厳しく制限して栽培されたお米の中から、一次審査、二次審査、米官能審査委員会による最終の食味審査を経て、合格したお米です。

長野県原産地呼称管理制度

長野県産米の1等米比率の推移（長野県）

「南魚沼産コシヒカリ」食味コンテスト審査員 2025

2025年11月14日（金）15：00～16：30

JA南魚沼 浦佐支店 大会議室

五ツ星お米マイスター、米・食味鑑定士など計8名

食味分析・穀粒分析（一次審査）、味度メーター（二次審査）、食味審査（最終審査）

今年も「南魚沼産コシヒカリ 食味コンテスト」の最終審査に審査員として出席しました。
このコンテストでは、一次審査で52品の中から、整粒値・食味スコア値の上位10品を選出します。二次審査では、味度スコアと一次審査の食味スコアの合計で上位5品が選ばれます。そして最終審査では、実際にお米を食べ比べながら、「外観・香り・旨味・粘り・硬さ」の5つのポイントを細かく評価します。

最終審査まで進んだお米は、さすが国内トップクラスの食味を誇るコシヒカリならではの格別な味わいでした。口の中で程よい粘りと甘みが広がり、やがて鼻に抜ける香りも加わり、一層豊かな味わいになります。飲み込んだ後も旨みが残り、「もう一杯食べたくなる」おいしさこそが、南魚沼産コシヒカリの類まれなる魅力なのです。

これからも産地と生産者が協力しておいしさを追求し続け、南魚沼産ブランドの価値を高めていくことを期待しています。

JAみなみ魚沼