「ちゅらひかり」 求め沖縄へ

稲作は、北海道から九州までをを思い浮かべる方も多いと思いますが、ここ沖縄でも米が作られ、日本一の早場米（ひとめぼれ）として流通されています。

早いだけのお米ではなく、きっと美味しいお米があるに違いないと思い、沖縄の米づくりを探ってきました。
沖縄では、温暖な気候を利用して2期作で栽培されていますが、台風で収量が落ちることもしばしば、収量が半分になることもあるそうです。

お米マイスターの活動日誌

ちゅらひかり を求めて「沖縄」へ

【新米】さがびより（特別栽培） 入荷

【新米】佐賀産さがびより（特別栽培）がJRコンテナで入荷しました。
「さがびより」は、佐賀の気候に合わせ、10年がかりで開発・育成した品種であり、「天使の詩」を母に、「あいちのかおり」を父にもつ、温暖化に強い新品種（高温耐性）です。

精米したお米を見ると、粒も大きく今年の中ではトップクラスの高品質なお米です。洗米している時から甘い香りがし、光沢があり、もっちりとした食感と後からくる甘み、なめらかな舌触りを味わえるお米です。

【新米】佐賀産さがびより（特別栽培）
5キロ：2,580円

※15日からご予約頂きましたお客様から発送させて頂きます。

【新米】あきたこまち（DAG乾燥米）入荷

大変お待たせ致しました。名水百選にも選ばれている旧六郷地区から、あきたこまちの新米が入荷致しました、
このお米は火力を使わず、自然乾燥のようにゆっくりと乾燥させているため、風味豊かな新米に仕上がっています。
歯ごたえ十分なので育ち盛りのお子さんにおすすめです。

胚芽米はほんのり甘く、ぬか臭さもなく、プチプチした食感があって、ごはんだけでも美味しくお召し上がり頂けます。

【新米】秋田仙北産あきたこまち（DAG乾燥）
10キロ：4,930円　5キロ：　2,505円
【新米】胚芽米　秋田産あきたこまち（DAG乾燥）
5キロ：2,795円

※DAG：Dry Air Generater乾燥は、火力を使わず、空気中の水分を除湿し、一定の乾いた空気で乾燥させる方法です。

配達状況 (11月7日現在)

東北地方太平洋沖地震の影響により、一部配達できない地域がございますので下記をご確認ください。

【配達できない地域】 お知らせ（ヤマト運輸） （11月7日更新）

≪福島県≫
双葉郡（楢葉町、富岡町、大熊町、双葉町、浪江町、川内村の一部、葛尾村） 、南相馬市の一部、田村市の一部、相馬郡飯舘村、伊達郡川俣町（山木屋地区）

ご迷惑をお掛けしますが、ご理解いただきますよう、お願い申し上げます。

【新米】ふっくりんこ（Yes!Clean米）入荷

北の美食米という「おいしさ」を追求して誕生した北海道産「ふっくりんこ」がJRコンテナで入荷しました。
この「ふっくりんこ」は、さらに厳しい基準をクリアした、ふっくりんこ産地サミット公認の希少なこだわり米です。
ふっくらとした見た目でツヤ、甘みもあり、適度な粘りが、和食との相性が良く､｢プロの料理人｣も使用するお米として話題を呼んでいるお米です。

【新米】北海道産ふっくりんこ
5キロ：2,195円

ご予約を頂きまいたお客様より発送致します。3日以降にご予約を頂いているお客様は、7日以降の発送となります。

有機JAS 継続認定（2011年）

有機JASの小分け業者（有機米を販売）監査が終了し、判定会審議の結果、今年も継続認定されました。

有機JAS認証の有機栽培を扱うには、生産者（生産管理工程者）と販売者（小分け業者）が有機JASの認証を受けなければなりません。認証受けた後も、毎年、格付記録簿、出荷台帳、内部規定、格付規定、作業マニュアルなどの監査があります。

今後も、「安全」で「おいしい」有機米（無農薬米・無農薬玄米）をお届け致します！

有機JAS　有機栽培コシヒカリ （有機玄米）

※「有機栽培について」ページも更新致しました。

新米予約 「佐賀産さがびより」

昨年大好評でした、【新米】佐賀産さがびよりの入荷日が決まりましたので、新米予約受付いたします。
「さがびより」は、佐賀の気候に合わせ、10年がかりで開発・育成した品種であり、「天使の詩」を母に、「あいちのかおり」を父にもつ、温暖化に強い新品種（高温耐性）です。

炊き上がりはツヤツヤとした光沢があり、もっちりとした食感と甘み、なめらかな舌触りを味わえる新食感のお米です。

【新米】佐賀産さがびより予約ページ
5キロ：2,580円

【11月14日入荷予定】 10/27現在

10月下旬より稲刈りが始まり、じっくり乾燥（DAG乾燥）させ、検査後入荷する予定です。
ご予約頂きましたお客様には入荷日決定後お届け日をお知らせいたします。

メディア掲載更新（デジモノステーション）

デジタルグッズ専門誌「デジモノステーション 11月号」に掲載された情報を「メディア掲載ページ」に追加いたしました。

炊飯器メーカー6社の高級炊飯器で食べ比べをする特集が組まれ、各社から2台ずつ、計12台の炊飯器を炊きたてと冷めたときで比較。スチーム、蒸気レス、真空浸しなど年々進化する炊飯器の機能に驚かされました。

新しい炊飯器の購入を検討されている方は必見です！

詳しくは、メディア掲載ページ（最新情報）をご覧ください。

【新米】つや姫（特別栽培）入荷

米どころの山形から、話題の新品種「つや姫」が入荷いたしました。
つや姫は厳しい栽培・出荷基準が設けられ、認定された生産者に限られることや基準に合格したものしか出荷されず、品質・食味ともにレベルの高いお米に仕上がっています。

粒が大きく、香りや甘みに加えて程よい粘りがあり、その名のとおりツヤツヤとした光沢があります。うま味成分も多く含まれているので、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。

【新米】山形県庄内産つや姫（特別栽培）
5キロ：2,730円

ご予約を頂きまいたお客様より発送致します。23日以降にご予約を頂いているお客様は、27日以降の発送となります。

メディア掲載更新（小学館）

小学館ファミリーネットで、プロが教える！新米を3倍おいしくする方法でポイントをご紹介しました。

ご存知の方も多いと思いますが、新米は水加減を少し控えめに炊くこと。さらに、冷たい水で炊くことで、シャッキリと炊き上がり、甘みも引き出せます。

秋でも気温の高い日や、暖房の効いた暖かい場所でお米を保管するのは避け、できれば15℃以下で保管すると、新米のおいしさが長持ちします。

詳しくは、メディア掲載ページ（最新情報）をご覧ください。