お米成分グラフの更新（商品紹介ページ）

新米（21年産）の食味分析データを更新中です。
お米には、「たんぱく質」・「水分」・「アミロース」・「脂肪酸（玄米のみ）」の成分が含まれ、主にたんぱく質の数値でおいしさも変わってきます。
たんぱく質の数値が低ければ、おいしいとされていますが、逆に低すぎてもよくありません。

各商品紹介ページには、そのお米の食味が少しでも見た目で分かるように、成分分析計のデータをグラフで表示しておりますので、お米を選ぶときの目安にしてみてください。同じ品種のお米でも、玄米の袋によって数値が変わってきますので、独自の統計で数値を表示しております。
「お米成分グラフ」は、随時更新してまいります。（食味分析ページ）

佐渡米「朱鷺と暮らす郷」推奨店に！

朱鷺と暮らす郷づくり推進協議会より、お客様に安全でおいしい佐渡コシヒカリをお届けする「朱鷺と暮らす郷づくり」推奨店に認定されました。
トキと人が共に暮らせる環境づくりに取り組んでいて、食べることでトキや環境の保全を応援できるお米です！
お買い上げ頂いた方には、「トキ」と一緒に育つお米について掲載されているている「ぼくはトキ」のリーフレットお届けいたします。（おいしい炊き方も）
　　
■【新米】新潟佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷づくり認証米/特別栽培）
10キロ：５,４８０円　5キロ：２,７８０円

「有機JAS 定期監査」無事終了

有機JASマークが貼られているお米（農産物）を販売するには、「小分け業者」としての認定を受けなければならず、認定後も毎年監査が入り継続認定を受けます。※詳しくは、有機栽培ページをご覧ください。
本日、監査が入り、有機格付け、精米記録（台帳）、保管状況などの調査があり、今年も不適格なところもなく無事終了いたしました。
今後もおいしくて、安全で、環境に配慮したお米をご案内してまります！

■【新米】有機JAS 有機栽培コシヒカリ
・白米　10キロ：７,８８０円　5キロ：３,９８０円
・玄米　10キロ：７,５６０円　5キロ：３,８２０円

【新米】福島産ヒメノモチ入荷

品質がとても良かった【新米】福島産ヒメノモチが入荷しました！
猪苗代湖南部に隣接している「舟津」に限定。1年分を取り寄せしましたので年間を通してこちらのもち米ご用意させていただきます。炊きあがりは、ツヤがあり、風味もあってとてもおいしいもち米です。
「お赤飯」、「おこわ」はセイロで蒸らすととても美味しく仕上がりますのでぜひお試しを！

■【新米】福島産ヒメノモチ １キロ：５８０円
＜お得な5キロサイズ＞
12月10日頃には、【年末限定】でお得サイズの5キロ袋をご用意いたします。230円～340円とお値段もお求め安くなります。(ヒメノモチ/こがねもち)

【新米】埼玉産彩のかがやき入荷！

大変お待たせいたしました。埼玉県のオリジナルブランド【新米】埼玉産彩のかがやき（特別栽培）が入荷いたしました！
埼玉県の中でも特別栽培の「彩のかがやき」は生産量が少ないため、昨年は6月頃に完売となってしまいましが、今年は生産量も増やしてもらい、１年間通してご案内ができると思います。
収穫後、各生産者からサンプルを提出してもらい、食味分析、穀粒判別器で厳選したお米です。
あっさりとしていながら、粘り、甘みがあってしっかりとした食感のお米です。こだわりの飲食店にもとても人気があるお米です！

■【新米】埼玉産彩のかがやき（特別栽培）
　５キロ：２，０８０円　お得な玄米３０キロもご用意しています。

11月1日（日）・3日（祝）営業

毎度ご利用いただきまして誠にありがとうございます。通常、日曜日はお休みをいただいておりますが、11月1日（日）・3日（水）は、『店舗』のみ営業を致します。5つ星お米マイスターがお客様に合ったお米選びをお手伝い致します。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

■営業時間
　11月1日（日）・3日（水）　10：00～18：00
　※お米通販ショップ、配達、発送はお休みせていただきます。

川越市内共通商品券加盟店ですので、商品券もご利用いただけます。（10%お得！）
※商品券の販売はしていませんので、事前にご購入ください。
◇2009年 川越商品券の取扱は終了しました。

新米のおいしい炊き方・保存

秋の味覚”旬”の新米をおいしく食べるポイントをご紹介します！
【炊き方】
新米は水分を多く含んでいるので、一般的に水加減は”少なめ”ですが、目安として、水量メモリの下１ｍｍくらいからお試しください。
【保存】
２０℃を下回る日が続いてきたので、冷蔵庫（野菜室）から涼しい場所の保管で大丈夫ですが、直射日光・湿気の多い場所、暖房（床暖房）を避けて保管して下さい。
もちろん、冷蔵庫で一定の温度・湿度で管理するのもおススメです。

【新米】佐賀「棚田米」限定販売

佐賀県上場地区の棚田で穫れた新米を、特別に数量限定でご用意することができました！
九州の中でもおいしいお米を探し求め、日本棚田百選認定の「棚田米」と出会いました。山の斜面や丘陵地での農作業のため手間暇かかっており、生産者の愛情が一穂一穂に込められ、日本の原風景・棚田の景観を次世代へつなぐ願いを込めて、丹精込めて栽培された希少なお米です。
フジテレビ「百識王」で紹介され、Ｖ６の井ノ原さんやジャニーズJr.の方々にも食べて頂き、その美味しさに絶賛！詳しくは、メディア紹介ページをご覧ください。

■【新米】佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）
5キロ：２，４３０円【数量限定】

【新米予約】彩のかがやき（特別栽培）

お待たせいたしました！【新米】彩のかがやき（特別栽培）が11月2日に入荷が決まりました。『予約受付中』
彩のかがやきは、通常（慣行）栽培でも農薬・化学肥料などは少なめなのですが、さらに５割以上も抑えている「特別栽培米」をご用意しました。
食感は程よい粘りで、柔らかく、サッパリとした味が特徴です。昨年よりもお求め安くなりました！

■【新米】彩のかがやき（特別栽培）（11/4発送予定）
　5キロ：２,０８０円　お得な玄米30kgもございます！

「川越 商品券」取扱加盟店（ご来店のお客様へ）

10,000円で11,000円のお買いものができるプレミアム付き「川越市内共通商品券」の取扱加盟店（登録店）となりました。
川越市内共通商品券で「お米」もお買いものできますので、ぜひご利用くださいませ。

■プレミアム付き商品券（川越市）　発行者：川越商工会議所（お問い合わせ）
【ご利用期間】
平成21年10月1日（木）～平成21年12月31日（木）
※お米通販ショップの代金決済にはご利用いただけません。
◇2009年 川越商品券の取扱は終了しました。