【新米】胚芽米あきたこまち予約開始！

新米「あきたこまち」の胚芽米の準備が整いましたので、ご予約を承ります。
お米は同じ品種でも天候などの影響でぬか層の厚みなど変わるため、その年のコメの出来栄え、特性を見ながら、何度かテスト精米して「おいしい胚芽米」に仕上げていきます。

通常精米に比べ、胚芽が取れないよう少しずつ周りの「ぬか層」だけを取り除くよう時間をかけ精米します。胚芽を残そうとするとぬか臭さが残り、それを取り除こうとすると胚芽が取れてしまうので、ギリギリのところを求めて、精米しなければなりません。
炊き上がりは、ぬか臭さもなく、白いごはんで黄色い胚芽が残っているような感じです。おにぎりにするととっておいしく、お弁当におすすめです！

11月には名水百選で選ばれた地域の「あきたこまち」をじっくり乾燥（DAG乾燥）したお米で胚芽米をご用意いたします。
■【新米】胚芽米あきたこまち

「川越まつり」交通規制（ご来店のお客様）

歴史を誇る川越まつり（川越氷川祭の山車行事）は、昨年国指定の重要無形民俗文化財に指定されています。
2008年は、氷川祭発祥３６０周年記念に当たり、18日午後1時には、神輿に神職、巫女（みこ）、山車などが連なった神幸行列を見ることができます。（氷川神社出発）※当店は氷川神社の前にあります。
今年は、天候にも恵まれ見に来る方が増えているようです！（117万人）
【ご来店のお客様へ】
当店は交通規制区域になっていますが、すぐ目の前が規制場所になっていますので、警察・警備員にいただければ車でも入れます。

小江戸川越観光協会

【新米】茨城産コシヒカリ　値下げしました！

10月16日に産地から大型トラック（玄米30kg×200袋 計6トン）でまとめて入荷し、物流コストが抑えられましたのでその分お値段を下げました！

■【新米】茨城産コシヒカリ（常陸大宮）
　 ５キロ：　６０円 ↓　（旧）2,280円　→　２，２２０円
１０キロ： １２０円 ↓　（旧）4,480円　→ 　４，３６０円　
３０キロ： ３００円 ↓　（旧）11,600円 → １１，３００円

【新米】魚沼産コシヒカリ（産地直送）入荷

大変お待たせいたしました！【新米】魚沼産コシヒカリ（特別栽培）が産地直送で（大型トラック）入荷しました。
大勢のお客様よりご予約をいただいていたので、予定より1日早く発送いたしました。
※本日ご注文のお客様は20日発送となります。
今年は農薬、化学肥料を半減させた「特別栽培」の魚沼産コシヒカリをご用意いしました。魚沼全体から見ても特別栽培は6.6%と希少なお米で、さらに通常より2倍以上時間をかけて乾燥（DAG乾燥）させた、風味がいっぱい詰まったお米に仕上げます。

生育状況（写真）・雑草取り（写真）・生産者の皆さん（写真）

◇2008年 新米予約専用ページは終了しました。
→ 魚沼産コシヒカリご注文ページで販売しています。

【新米】茨城産コシヒカリ（産地直送）入荷

茨城県北部の常陸大宮から産地直送で大型トラックで入荷いたしました。
9月下旬にじっくり実った常陸大宮の新米をご案内しており、品質や味も良かったので、今年はこの地域を選びました。（30kg玄米：200袋 6トン）
まとめて入荷することがで、物流コストが抑えられましたので、２～３日後にはお値段を下げさせていただきます。（10kg：120円・30kg：300円値下予定）

■【新米】茨城産コシヒカリ　　お得な玄米30kgもございます。

【新米】新潟佐渡産コシヒカリ（特栽）入荷

新潟県佐渡（佐渡ヶ島）から海を渡りJR貨物列車で入荷してきました。
今年の佐渡米は、「トキのえさ場」になれる安全な田んぼで出来たお米をご用意いたしました。（朱鷺と暮らす郷づくり認証米）
さっそく新米を試食しましたが、瑞々しくて、口いっぱいに香りと甘みが広がり、粘りも良くおいしいお米でした。
「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」は、売上の一部をトキ保護募金に寄付します。詳しくは、佐渡市ホームページをご覧ください。

【新米予約特典】
ご注文いただきましたお客様には、先着100名様に「トキ放鳥記念」として「トキの折り紙」をプレゼント。

■【新米】佐渡産コシヒカリ（特別栽培）

メディア掲載のご紹介ページ更新

メディアで取り上げられた内容を「メディア掲載のご紹介」ページに追加いたのでぜひご覧ください。知ってトクする情報満載です。

■新着情報
　 ＷＥＢ
　Yahoo!JAPAN 「2008年一番おいしいお米はどれだ」
　雑誌
　大人のウォーカー 10月号、東京カレンダー 5月号
　テレビ・ラジオ
　TOKYO FM クロノス、西日本放送ラジオ さわやかラジオ
　新聞
　ショッパー（東京新聞）、日経ＭＪ

中国広州でお米の講演（WASHOKU事業）

中国（広州）で10月11日(土曜日)に在広州総領事館で実施する日中文化交流事業「ジャパン・デイ」で、日本のお米の良さなどお米について講演をしてきました。
日本でのお米マイスター制度、日本産米の安全性（生産・精米）、日本産米の美味しさ、料理に合わせてのお米選び、お米の食味を競うコンテストなど紹介してきました。
WASHOKU-Try Japan’s Good Foodでは、米(新潟県産こしひかり)、のり、煎茶、など提供され、その他には、餅つき、着付け、茶道などの体験のもあり大盛況でした。（会場 約2400人来場）　 【写真：WASHOKU　１・２・３・４・５ 】
すでに輸入されていた「新潟県産コシヒカリ」をおいしく食べていただくため、ホテルの料理人、スタッフの方に日本産米のおいしい炊き方をレクチャーしてきました。

■講演タイトル（中国語）
　2008广州日本文化日 日本饮食文化介绍 （大米）
　五星级的大米专家　金子真人
■関連リンク
・「WASHOKU-Try Japan’s Good Food」中国（広州）（農林水産省）
・WASHOKU事業（日本の食材を世界へ紹介）（外務省）
・在広州日本国総領事館
※詳しくは、後日、食育活動ページでご案内いたします。

【新米】新潟岩船産コシヒカリ　入荷

大変お待たせいたしました。予定よりも1週間遅れで、新潟岩船産コシヒカリの新米が入荷しました！
刈取前に産地に行った時は、稲が倒れていて心配をしていましたが、昨年よりも粘りがあり、歯ごたえがしっかりとしていながら、甘みもあり、バランスがとれたおいしいお米に仕上がっています。
■【新米】新潟岩船産コシヒカリ

【新潟コシヒカリ】（ご参考）
新潟コシヒカリは、地域を「魚沼産」、「佐渡産」、「岩船産」、「新潟産」と4つに区分されています。

【新米】有機JAS 「有機玄米」 本日発送

10月6日に【新米】有機栽培コシヒカリが入荷し、石抜機、選別機で石、モミなどの異物を取り除く作業が終わり、本日ご予約をいただいているお客様より発送をいたします。（大変お待たせいました！）

この有機玄米は、無農薬、無化学肥料の有機JASに認証されている有機米なので、生産での安全性はもちろん、玄米でも安心して召し上がられるよう、時間をかけてモミや異物などを取り除いた有機玄米に仕上げてます。
玄米食の方には特におすすめのお米です！

■【新米】有機JAS 有機コシヒカリ（玄米）