新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産)

今年一番最初に入荷した「佐賀上場産コシヒカリ」の新米を水加減、水に漬ける時間、洗い方をテストしたところ、下記の方法がふっくらと甘みもあっておいしく炊くことができましたのでぜひお試しください。

◆新米の炊き方（2合）

新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう！

【洗い方】
①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。
②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回
※3合、4合になるともう1回程度洗います。
③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。
④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。

炊飯器のメモリでは、線にかかる下のラインで合わせてみてください。

【浸漬】　冷たい水でも20分程度で十分です。
※炊飯器の機種によっては違いますので、お使いの炊飯器の説明書もご覧ください。

【新米】佐賀上場コシヒカリ 30年産 入荷

今年最初の新米「佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）」が大型トラックで産地直送で入荷いたしました。

JR貨物列車が一部区間（山陰線）運転できない状態で入荷遅れが心配でございましたが、予定通り入荷することができました。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です。昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

入荷後、玄米の状態で品質や成分の確認、テスト精米などの工程を経て、9月10日～順次発送致します。とれたての新米をお届けいたします。

【新米】佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）30年産

5キロ： 2,592円　　玄米25kg：10,432円　［9/10～発送］

入荷予定は、新米（30年産）予約一覧 ページをご覧ください。

北海道 9/6地震「発送再開」

9月6日に北海道で発生した地震による、大規模停電や交通規制の影響により、北海道全域で集配が停止しておりましたが、下記の地域を除き再開いたしました。なお、下記地域を除く北海道全域でお届け遅延が発生しております。

◆発送見合わせ（荷受停止地域）

【北海道】勇払郡 厚真町（桜丘・高丘・富里・豊沢・幌里・幌内・吉野）

お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

配達遅延情報（クロネコヤマト）　（2018/9/14　現在）
次回の更新は9月15日（土）10時頃を予定しております。

台風21号「発送一時停止・遅延」

台風・豪雨の影響により、発送見合わせや、荷物のお届けに遅れが発生しております。

配達遅延地域への「期日指定」・「時間帯」お届けに遅れる場合もございますので、お届け指定はお早めにご注文ください。

時間帯は空欄でお願いいたします。どちらも空欄であれば最短でお届け致します。
※営業所に遅れて到着した場合、時間指定で翌日になる場合もございます。
※当店からの出荷は通常通りの時間で発送しております。

◆発送見合わせ（荷受停止地域）

【広島県】東広島市河内町、安芸郡坂町、熊野町

◆配達遅延地域（台風・大雨）

【京都府】京都市左京区、北区、宮津市、与謝郡伊根町
【大阪府】泉佐野市、泉南市、泉南郡田尻町
【兵庫県】神戸市東灘区、灘区、中央区、
【岡山県】倉敷市、総社市
【広島県】広島市、三原市、江田島市、東広島市、呉市、安芸郡

お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

配達遅延情報（クロネコヤマト）　（2018/9/14　現在）
次回の更新は、9月15日（土）10時頃を予定しております。

有機JAS 小分け業者 継続認定 2018年

有機JASの小分け業者（有機米を販売）監査が終了し、判定会審議の結果、今年も継続認定されました。

有機JAS認証の有機栽培を扱うには、生産者（生産管理工程者）と販売者（小分け業者）が有機JASの認証を受けなければなりません。認証を受けた後も、毎年、格付記録簿、出荷台帳、内部規定、格付規定、作業マニュアルなどの監査があります。

今後も、「安全」で「おいしい」有機米（無農薬米・無農薬玄米）をお届け致します！

【白米】有機JAS 栃木産 有機コシヒカリ [無農薬・無化学肥料] 　　 玄米選別で高品質に仕上げた玄米もございます。

新米予約 第1弾「佐賀上場産コシヒカリ」

新米予約、第1弾として、佐賀県上場産コシヒカリ（棚田米）の予約を受付致します。

9月7日に入荷予定ですので、7日（金）までにお申し込み頂きました分は、最短で9月10日～発送させていただきます。
※1日の発送可能数量を超えてしまう場合は翌日発送となります。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です！昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

今年の７・８月の高温で品質低下が懸念されたが、生産者がこまめな水管理に努めたことから、昨年よりも収穫量、品質もアップしています！

新米予約一覧（30年産）

佐賀上場産コシヒカリ［棚田米］５キロ／玄米２５キロ

29年産米 売りつくしセール［在庫限り］

新米切り替え前の”お得な売りつくしセール”のご案内です。下記の29年産米を『特別価格』でご用意いたしました。

29年産米もすでに完売の商品や残り少ない商品もございますので、今ある在庫限りとなります。この機会にぜひお試しくださいませ！

今年の新米は、このままの天候であれば、例年よりも1週間～10日早く収穫の予定です。9月下旬～10月に続々新米が入荷してきます。

売りつくしセール対象商品（29年産）

北海道産ふっくりんこ（玄米25kg）、 北海道産ななつぼし（玄米25kg）
有機JASコシヒカリ（玄米）、佐賀上場コシヒカリ　、宮城ひとめぼれ

※在庫僅少のためセール対象外のお品物もございます。

国産長粒米「ホシユタカ」で夏バテ解消！

日本生まれの国産長粒米「ホシユタカ」は、調理時の粘りが少なく、お粥にしても米粒がしっかり残るため、ご自宅で簡単＆本格的なアジアン料理が楽しめる、新しい長粒米です。

簡単＆時短調理

普通のお米と同じ水加減で炊飯、炊きたてのごはんをそのままフライパンで炒めるだけで、あっという間に米粒がパラパラに。炒め時間はいつもの半分でＯＫ！光熱費も節約できて大助かりです。

夏バテ気味の疲れた身体におススメの料理は、パエリア・ガパオ・ジャンバラヤなどのスパイシーフード。唐辛子などのスパイスで食欲増進、ごはん＋お肉や野菜がたっぷり摂れる栄養満点のスタミナごはんで、暑い夏を乗り切りましょう！

川越まちゼミ「お米講座」8/18開催

「夏でも美味しい！お米の炊き方」をテーマに、お米のプロの視点から、暑い夏でも美味しくごはんを食べる方法をご紹介！

お米の歴史、お茶碗１杯の米粒の数は？など、お米の豆知識をクイズ形式で学んだ後、特徴の違う３種類のお米の食べ比べや、この時期におススメしたいごはんの炊き方を実演。また、ごはん食のメリットや太らない食べ方のコツなどをお話ししました。

まちゼミ期間中の講座は受付を終了いたしましたが、まちゼミ終了後に別途、お米の講座を開催する予定ですので、ご興味のある方はぜひご参加ください。

詳細は、後日食育活動ページ及び、結の蔵ホームページ（食育・講習）に掲載いたします。

Precious.jpに掲載　最高に美味しい「お茶漬け」

小学館プレシャスのメディアサイト「Precious.jp」（プレシャスjp）に、お米マイスターのインタビュー記事「お茶vs出汁！プロが教える、最高に美味しい『お茶漬け』の作り方」が掲載されました。

プロの視点から、美味しいお茶漬けを作るのに必要なお米の条件についてや、お茶と出汁、それぞれのお茶漬けにぴったりな銘柄を厳選、お米選びのポイントをお話ししました。暑い夏におススメの冷たいお茶漬けについても紹介しています。皆さまも究極のお茶漬けを作ってみませんか？

メディア掲載ページ（サイト内記事）

詳細は、後日メディア掲載ページへ掲載いたします。