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お店からのお知らせ
- 「Google reCAPTCHA」導入のお知らせ
- 2025年6月24日
- 朱鷺と暮らす郷キャンペーン終了のお知らせ
- 2025年6月16日
- おいしいごはんの秘訣「お米の保存・炊き方」
- 2025年5月30日
- メンテナンス完了（クレジットカード決済） 5/28
- 2025年5月27日
- クレジットカード決済 メンテナンス 5/28
- 2025年5月27日
お米マイスター金子真人の食育・講演活動、産地情報、品種の紹介、お米の栄養や歴史など様々な情報をお届けします。
お米マイスターの活動 産地訪問 お米の品種 お米の知識
お米マイスターとは、お米マイスター全国ネットワークが認定している資格であり、認定試験の合格者だけにその資格が与えられます。
最新の活動日誌
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〜アジアの食卓編〜 国産長粒米レシピ
お米マイスターが選ぶ 日本のごはんが変わる！長粒米レシピ 〜たくさんのご応募ありがとうございました〜 2013年、県と生産者が一帯になっておいしいお米づくりに取り組んでいる佐賀県で新しい国産長粒米のプロジェクトがスタートしました。 このお米の...
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〜ヨーロッパ・アメリカの食卓編〜 国産長粒米レシピ
お米マイスターが選ぶ 日本のごはんが変わる！長粒米レシピ 〜たくさんのご応募ありがとうございました〜 2013年、県と生産者が一帯になっておいしいお米づくりに取り組んでいる佐賀県で新しい国産長粒米のプロジェクトがスタートしました。 このお米の...
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〜簡単レシピ編〜 国産長粒米レシピ
お米マイスターが選ぶ 日本のごはんが変わる！長粒米レシピ 〜たくさんのご応募ありがとうございました〜 2013年、県と生産者が一帯になっておいしいお米づくりに取り組んでいる佐賀県で新しい国産長粒米のプロジェクトがスタートしました。 このお米の...
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ハーブを利用した米づくり（島根へ）
企業キャンペーンのお米を求めて、島根に行ってきました。 今回の場所は、広島からの方が近かったのですが、せっかく島根に来たのだから、出雲空港から車で２時間かけ伺いました。 出雲縁結び空港（島根県） 全景 島根県のほぼ中央、広島と...
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お米マイスターのフリフリチャーハン
日本の食文化を変える、日本生まれの「長粒米」がデビュー！ 「お米マイスター」×「佐賀米プロジェクト」 五ツ星お米マイスターと佐賀米プロジェクトが2年以上かけて作り上げた、お米が誕生。 なんと言っても、「粘りの少なさ」なので、調味料との相性も...
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お米マイスター全国ネットワーク会議 パネラー
第19回お米マイスター全国ネットワーク会議のパネルディスカッションでパネラーを務めました。 日時：2014年2月16日（日） 場所：すみだ産業会館 サンライズホール 逆境を乗り切るために 若手お米マイスター４氏をパネラーとして、自店の...
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料理のプロが作った、長粒米試作レシピ
和食（日本橋）・洋食（六本木）・中華（西麻布）・エスニック（六本木）のシェフが一堂に集まり、東京（六本木）で佐賀県産長粒米の試作会を実施しました。2014/2/14 当日、試作としてご提案頂いた料理は、和・洋・中など合わせてなんと約20種類。 ...
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撮影（佐賀米プロジェクト）
2012年からスタートした、佐賀県の新しい品種のお米の検討会とその品種を使った撮影に佐賀へ行ってきました。 初日は、佐賀市内にある、ベトナム料理「コンビンザン」にて終日映像撮影。3月にはアップする予定。 翌日は、佐賀県農業試験...
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北海道より来訪（ふっくりんこ）
北海道の中央に位置する深川から「ふっくりんこ」生産者代表、JA、ホクレンの皆様が当店（川越）までお越し頂きました。 北海道深川 深川は、最低気温マイナス10℃以下。こちらも寒いですが、もっと寒さが厳しいですね。 ふっくりんこ...
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能登米プロジェクト 講演
講演の依頼を受け、今回で2回目となる能登へ行ってきました。 日時： 2014年1月15日（15時～17時） 主催： 能登米振興協議会 場所： 能登小牧台 能登の7農協と行政が参加 消費者が求める「お米の価値」...
