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お店からのお知らせ
- 杵つき「のし餅」予約受付中（12/19日まで）
- 2024年12月9日
- おいしいお米を海外に！Xmasプレゼント
- 2024年12月7日
- 【新米入荷】山形つや姫 令和6年産
- 2024年12月2日
- お餅つきに！もち米 5キロ 【12/1～販売】
- 2024年11月30日
- 一時的なパッケージ変更（佐渡産コシヒカリ 5キロ）
- 2024年11月29日
最新の活動日誌
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ごはんパワー教室（所沢明峰小学校）
お米マイスターの食育出前授業「ごはんパワー教室」で、埼玉県所沢市の小学校にお米の授業に行ってきました。 日時： 10月26日（金）8：50～12：25 場所： 所沢市立明峰小学校 5年生 3クラス（97名） クラスごとに開催 ごはんパワ...
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長野と魚沼コシヒカリの生育確認
収穫の最盛期を迎えており、本格的な稲刈りが長野県、新潟魚沼では始まりました。 収穫最盛期 長野飯山コシヒカリの生育状況（9/20） もう稲刈りです！ちょうど良い刈り時 ここは、イネが倒れることもなく、丈夫に育ち、米粒はふっくらとし...
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「つや姫」生育確認と庄内米の歴史
カントリーエレベーター（貯蔵タンク上） モミから玄米に調整する施設は、ライスセンター、共同乾燥施設、カントリーエレベーターなどがあります。 モミ貯蔵タンクがあるものがカントリーエレベーターとなります。 庄内平野（飛行機から） 庄内平...
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北海道米「ふっくりんこ」生育確認
先日の九州訪問から一転、今度は北の大地「北海道」へと向かいました。 羽田空港を出発するときよりも北海道の方が暑い…。 スーパーカムイからの田園風景（9/4） 北海道はすでに登熟期を迎え、車窓から見る限りほとんどが黄金色になっていま...
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新プロジェクトと生育確認「佐賀へ」
佐賀空港着陸前、上空から見る限り、熊本から佐賀は緑一面（出穂期）の田園風景です。 穂が出ているのは、６月に田植えした、夢しずく、ヒノヒカリ、さがびよりともち米。 スーパーなどで早場米が出回ると、九州全体が収穫を終えていると勘違いされてしまいま...
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トキ認証米の生育確認「佐渡へ」
魚沼の生育状況 浦佐駅前（車窓から） 8/19 車窓から見る限り、埼玉から新潟まで同じように出穂期を迎えておりました。 これから穂が垂れ美味しいお米が実ります。 新潟の生育状況 長岡から燕三条駅（車窓から） 新潟の平場とも...
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イネの生長
イネの生長過程を正確な図で克明に追った図説集。 日本のイネ、世界のイネや発芽から登熟まで、葉、茎、分けつ、根の生成発達を外形の変化から内部構造、環境条件による形態変化、さらに生育診断へと解析しています。 稲の仕組みがわかるので、生育段階で生長...
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炊飯用土鍋のテスト（ご飯釜）
フタがガラス製の炊飯用土鍋で炊飯テストしました。 耐熱ガラスのフタは鍋にも使われていますが、炊飯用の土鍋に使用しているものは初めて見ました。 持ってみると重みもあり、一般的な土鍋と比較しても、釜の厚みが2倍程度もあるため、細かな火加減調整がいらな...
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炊飯器実食チェック MONOQLO取材
「月刊 MONOQLO（モノクロ）」からの取材で、炊飯器実食対決をしてきました。 簡単、便利で美味しく炊ける炊飯器が年々進化を続けている中、たくさんの炊飯器が販売され、高級モデルとして10万円を超えるものも出ています。 今回は、5メーカー...
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お米ができるまで
稲の育て方は二通りあります。 稲作は、「水田（水田稲作）」と畑で栽培する「陸稲」がありますが、1年を通して雨量の多い温暖地帯であること、陸稲よりも品質、美味しさに優れ、日本では手間暇をかけた水田稲作が多く行われています。 ３月 よい種を選ぶ 種...
