お米マイスターの店 金子商店

お知らせ

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2008年02月22日	冬水田んぼの特別栽培を求め「佐渡」へお客様（企業）の依頼を受け、冬みずたんぼ（冬期湛水）の特別栽培「コシヒカリ」を探し求め新潟佐渡へ行ってきました。当日は波が高く、高速船が出港できるか分からないまま新潟港まで行きましたが、なんとか1便運航することになり、佐渡へ渡りました。佐渡は天気に恵まれ、すぐに「冬みず田んぼ」で特別栽培に取組んでいる田んぼを案内していただき、いろいろお話を伺いました。 ■冬みず田んぼ（JA佐渡）トキのえさ場となる遊休農地をビオトープ化や冬みず田んぼを集落・個人単位で実施。生き物にとって住みやすい環境、人にとって安心な環境づくりを推進した生物多様性農業を取組んでいる。冬期湛水で微生物の力で稲わらを分解をして、生物を増やします。
2008年02月20日	食育活動ページ更新（お米日本一コンテスト）日本一おいしいお米を選ぶ「お米日本一コンテスト」の審査員（五ツ星お米マイスター）として参加し、その内容を「食育活動ページ」に追加いたしました。今回で4回目となるお米日本一コンテストは、「全国のお米まつりinしずおか2007」のメーンイベントで全国40都道府県から396点、28種類のお米が出品され日本一を競いました。詳しくは、お米マイスターの食育活動ページをご覧ください。
2008年02月15日	お返し（内祝）に喜ばれるこだわり米を！もうすぐ「ひなまつり」です！初正月、初節句で「ひな人形、羽子板、破魔弓」を頂いたお返しに安全で美味しい「こだわり米」を！おじいちゃん、おばあちゃん、親戚、仲人、ご友人の方もきっとお喜びいただけます。各種のし紙もご用意しております。【無料】昔から、「ひなまつり」には菱餅、雛あられ、鯛や蛤の料理( 吸い物等)、ちらし寿司が食べられていました。手づくりで愛情いっぱいの「ちらし寿司」に挑戦してみはいかがでしょうか。ちらし寿司にピッタリなお米は、なんといってもササニシキ（特別栽培）。しっかりとした食感で程よい粘りが食材を引き立ててくれます。 ■「内祝」人気商品　・魚沼産コシヒカリ　風味がある（DAG乾燥米）　・有機JAS認証有機栽培コシヒカリ　無農薬・無化学肥料おすすめのひな人形（スガ人形店）人形の顔に品格があります。初めての方でも優しく、詳しく接客してくれるお店です。
2008年02月08日	「ゴールデンラッシュ嵐」でお米研究！ 2月9日放送のバニラ気分！第2部『GRA』ゴールデンラッシュ嵐で五ツ星お米マイスターの金子真人が「嵐」の皆さんとお米を研究しました！【お米研究会】「さまざまな種類を揃えてお米を大研究！正しいお米の炊き方から、味の違い、とぎ汁の使い方まで徹底的に追究します。もっとも美味しい方法で炊いたご飯を食べたメンバーはびっくり！？」（バニラ気分！HPより）　・放送日：　２月９日（土）13時～　フジテレビ　・出演者：　嵐　松居一代　柳原可奈子　伊藤利尋（フジテレビアナウンサー）　・エリア：　関東(フジテレビ)・石川【ITC】広島【TSS】鹿児島【KTS】※熊本【TKU】15時～
2008年02月05日	メディア紹介ページ更新（Daytona12月号）所さんが表紙になっている「Daytona（デイトナ）」12月号（11月6日発売）のデイトナ的「食」特集でご飯の炊く方法など掲載され、メディア紹介ページに追加いたしました。 ■掲載内容・誰でも美味しくご飯を炊く方法・お米マイスターが選ぶオススメ米ベスト３詳しくは、メディア紹介ページをご覧ください。
2008年02月04日	食育活動ページ更新（ごはんパワー教室）お米マイスターの食育出前授業「にっぽん食育推進事業（農林水産省）」の内容をお米マイスターの食育活動ページに追加いたしました。お米はどのように作られるのか、お米の品種や世界のお米、精米・籾むき体験など楽しくお米を勉強してもらいました。今年からお米の標本やフィリップを教材として用意でき、授業終了後には学校で展示してもらいました。 ■更新内容（追加）川越市立山田小学校　3年生（111名） / 朝霞市立朝霞第六小学校　5年生（145名）詳しくは、お米マイスターの食育活動ページをご覧ください。
2008年01月29日	有機米・特別栽培米を求め「山形」へお客様（企業）の依頼を受け「はえぬき」を探し求め山形へ行ってきました。新幹線で福島を越えた辺りから、雪景色となり一面の銀世界でした。到着後すぐに栽培方法や取組みなど詳しく説明をしてもらい、有機田んぼ、玄米倉庫を案内してもらい、求めているお米の商談をすることができました。
2008年01月28日	「特別栽培米ガイドライン表示」ページ追加「農林水産省の新ガイドラインによる表示」（特別栽培米）の専用ページを追加いたしました。栽培責任者、確認責任者、精米確認者の他に、節減対象農薬などを公開しております。 ■特別栽培米　新潟佐渡産コシヒカリ・福島会津産コシヒカリ　宮城登米産ササニシキ・宮城登米産ひとめぼれ　埼玉産彩のかがやき ■特別栽培農産物生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培された農産物。特別栽培農産物（農林水産省） ※特別栽培米ガイドライン表示ページ追加、サイトマップ更新しました。
2008年01月23日	有機JAS「小分け業者」継続認定有機JASマークを貼る（格付）には、有機登録認定機関から基準に適合しているか、表示が適正に行われているか毎年監査が入ります。今回も適正に運用していると判定を受け、有機農産物小分け業者として認定され、本日「認定継続書」が届きました！今後も、生産者が厳格な生産基準に基づいて生産されたお米を適正に販売してまいります。有機栽培米ページを更新しました。 360KB (小分け業者継続認定書)
2008年01月22日	丸かぶり「恵方巻き」（お料理新聞2月号）節分（２月３日）の行事食として、全国的に人気が高まっている恵方巻き。１年の健康と幸福を願って、家族そろって巻きずしをいただきましょう！今年の「恵方」は南南東です。節分の夜に恵方に向かって無言で丸かぶりすると、その年は幸福になれそうです。巻きずしにピッタリな「ササニシキ」で恵方巻きを作って丸かぶりしてみてはいかがでしょうか。食材と活かし、酢めしにも合います。 ■お料理新聞（2月号）２３日発送からお届けいたします。 ※ご進物はお届け完了後「領収書」・「ご利用明細書」と一緒にお届けます。