小米（砕米）除去をさらに強化！

今年の2月に、ふるい機（小米を除去する機械）の網目を基準よりも「2mm」大きくし「整ったきれいなお米」に仕上げていましたが、今年の天候被害などを考え当店ではさらに厳しくし、網目を「0.1mm」大きくしました。
0.1mmというのは小さな数字と思われますが、お米が小さいので1mm違うだけで「小雪」が降るように選別されています。（小米の商品化を考えています）

これによりほとんど小米がなくなりますので、炊きあがりは「シャッキリ」とした味わいです。（基準よりも0.3mm大きい網目）
1等玄米を網目の大きな「ふるい」にかけているので粒の違いがお分かりいただけます。
【等級とは】
1等・2等・3等・規格外に分かれ「整った粒なのか被害を受けているか等」格付

創業七十年を迎えました

代々続いてた米穀業から昭和11年に「小売米穀店」として創業して以来、「七十年周年」を迎えることができました。これも多くのお客様に支えられたらこそと思っており、心より御礼申し上げます。
初代より引き継いでいる「正直な商売」を守り、より専門性を高め、「お客様にご満足頂ける商品」や「質の高いサービス」をご提供させて頂きます。

今後も金子商店をよろしくお願い致します。

新米「コシヒカリBL」に全面切り換え

17年度産の「新潟米」コシヒカリはコシヒカリBLになります。今までと変わらない美味しさでありながら、いもち病にかかりにくい性質で、農薬を減らすことができる環境にやさしいお米です。(表示は今まで通りのコシヒカリです)

いもち病は日照不足など天候の影響でかかる稲の病気です。病気にかかると田んぼ全体に広がってしまい、この「コシヒカリBL」はそれを防ぐことが出来ます。　　

※遺伝子組み換え手法は一切使用していません。
※「BL」とはBlast resistance lines（ブラスト･レジスタンス・ラインズ）の略です。
※新米の新潟産コシヒカリは１０月上旬入荷予定

「金子商店」で簡単アクセス（URL不要 ）

アドレスバーにURL（//www.kaneko-shouten.co.jp）を入れなくても日本語「金子商店」と入れるだけで簡単にアクセスできるようになりました。※表示されない場合は、JWord から簡単にインストールできます。

検索サイト（Yahoo・Excite・BIGLOBEなど）からは、「金子商店」と検索すると「Ｊ金子商店」と表示されます。
「お気に入り（ブックマーク）」に登録されていないパソコンや、お友達にご紹介頂く際にご活用下さい。

旬の食材手帳（かぼちゃ）　９月

旬の「かぼちゃ」で秋を味わいましょう！（長期保存の健康野菜）
●栄養
カロテンやビタミンCが豊富でがんや老化予防に有効です。
●選び方
皮はかたく重量感のあるものが良品。カットものは果肉がつまり、赤みが濃いものほど甘みが強い。
●保存
丸ごとなら冷暗所で１～２ヶ月。カットものは痛みやすいわたの部分を取り除き、ラップをして冷蔵庫で保存し、１週間以内を目安にして下さい。

※お料理新聞　９月号より（商品と一緒にお届けしてます）

本日より「売りつくしセール」！

本日（8/22）より９月下旬まで「売りつくしセール」を実施いたします。
厳選した１６年産玄米をお求めやすい価格でご提供させていただきます。お品物には限りがございますので在庫が無くなり次第、「完売」とさせていただきます。

●期間：８月２２日～９月下旬まで　　●代引手数料：無料（商品3000円以上）

※新米入荷：９月下旬から１０月上旬予定（一番早いのは、茨城コシヒカリ ９月中旬予定）

精米工場（一部改修工事）

「安全で美味しいお米」を精米するには、複数の工程を経て製品化します。なるべくお米に負荷をかけないよう一部改修しました。
【金子商店の精米工程】
　①低温貯蔵庫（玄米）　②石抜き・異物除去（平均100個/t）
　③ダイヤモンドで研削　④２回精米（むりなくじっくり精米）
　⑤ふるい（小米・ぬか除去）　⑥異物除去（色彩選別）　⑦計量（袋詰）

■大型精米工場と同じくらいの工程で安全で美味しいお米をお届けいたします。

送料を値下げしました！

お客様に分かりやすく、お求めやすいように消費税（５％）分を値下げ致しました。右の図のブルーの場所は、３０キロまで「５００円（税込）」です。
※詳しくは、発送方法をご覧下さい。（税込価格）

■代引手数料
　お中元セールに引続き「代引手数料 無料」とさせて頂きます。
　（商品代金５０００円以上に限ります）

セキュリティ強化しました（SSL）

安心してお買物ができるようにセキュリティ強化致しました。
お客様が入力していただく内容はすべてSSL（Secure Socket Layer）による暗号化通信することと致しました。
【確認方法】
　・アドレスバー　「https://～」
　・ブラウザ右下　「鍵マーク」
　・「セコムwebステッカー」（実在性の証明・プライバシー保護）
【セキュリティ警告表示】
商品ページに移る際に、「セキュリティで保護された接続でページを表示しようとしています」という確認メッセージが表示されることがあります。こちらをご参考下さい。
→「ＯＫ」をクリックし、セキュリティで保護されたページに移動して下さい。

夏のご飯「炊き方・保存」ワンポイント！

水道水を使っている場合、この時期温度も上がってきます。そうすると「はじめちょろちょろ中パッパ・・」の「ちょろちょろ」の部分が短くなってしまい、美味しく炊けなくなってしまいます。（夏、味が落ちる原因）
そんな時は、「冷たい水」もしくは、「お釜ごとラップにかけて冷蔵庫」に入れることをおすすめします。炊き時間も長くなり美味しく炊きあがります。→時間がないときは、氷を一粒いれても良いです。（漬け時間：約1時間）

【注意】
前の晩からお米を漬けておくと雑菌が繁殖する場合があるので気をつけてください。（水温18～20℃以上）→ザルで「水きり」をすると効果的です。（目安5分）
忙しい方は、翌朝「水温18℃以上」にないよう漬ける前に冷たい水を入れてください。