新潟産コシヒカリ（産地変更）

ささかみ地区のコシヒカリはすべて完売し、本日より新井地区のコシヒカリとなります。
この場所は、新潟県の南西部（長野と隣接）に位置し、米作中心の広大・肥沃な稲作地帯です。（上越）
食味分析計や炊飯テストをしても前回の新潟コシヒカリよりグレードが上がってます。

【お知らせ】
この時期めずらしく、「新潟コシヒカリ」の値段が急騰してます。しかし、上がる前（4/30）に、大量に産地から仕入れていますので値上げはしませんのでご安心下さい。

■新潟県産コシヒカリ（新井）

本日より「鷹の爪」プレゼント！

お米を保存するのに「虫」が心配な季節になってきました。昔からお米に虫がつかないように、「鷹の爪」（唐辛子）が用いられてました。本日よりお米をお買上の方にお米の虫除け「鷹の爪」をプレゼントいたしますのでぜひご活用下さい。

【さらにおすすめなのが↓】
虫も寄せ付けず、美味しさを保つ場所は、やはり「野菜室」です。
ここであれば、暗くて湿度も一定しているので、お米の老化も防げます。
できれば、１週間で消費される量をジッパー式の袋に小分けをして最後の方は、一度も空気に触れないようにすれば、お届けから無くなるまで美味しく召し上がれます。

「胚芽米」まもなく販売！

栄養があるので玄米を食べてみたが長続きできなかった方！
白米のように美味しく、玄米のように栄養あるお米（胚芽米）がもうすぐ完成します。
※7分つき、5分つき精米とは全く違います。（ぬか臭さが無いのです）

胚芽にはビタミンB・Eが濃縮され、ギャバが多く含まれている健康米です。しかし、精米をするには白米より数倍時間がかかり、胚芽の残存率もJAS法で規制されています。
胚芽を残すことは簡単なのですが、白米のように美味しくするためには、できるだけ白く精米して胚芽を残さなければなりません。（白くすればするほど胚芽は取れてしまいます）

昨日も胚芽精米した後、1000粒のお米の中から胚芽が取れたお米をひと粒ひと粒手作業で数えたのですが、残念ながら「不合格」でした。(白さは合格です)
既に品種も決まり、後はできるだけ白く精米して胚芽残存率を目標に近づけ早く販売できるようにいたします。

「玄米」 お求めやすくなりました！

本日より、玄米30kgを値下げ致します。
今の時期、入手困難な「茨城県つくば産コシヒカリ」、信頼できる地元契約農家直送玄米を丁寧に選穀（異物を除去）した「味覚彩米」、「彩華舞」、埼玉生まれの「彩のかがやき」。

今なら「保管温度チェックカード」をプレゼントいたします。
（お知らせ5/21ご覧下さい）
※お米は、温度、湿度が高いと味がおちてしまいます。
　15℃以下の場所で保管してください。

「父の日」の贈物にお米を！

日頃の感謝を込めてお米をプレゼントしてみてはいかがですか。オリジナルの「メッセージカード」を添えて父の日（６/１９）にお届け致します。
【メッセージカード】
　①基本メッセージ（右の画像）
　②オリジナルメッセージ（５０文字程度）
　※①・②を選び「通信欄」に記入して下さい。
　※お問い合わせページで文字数のカウントをすることができます
　（メッセージを入力後「カウント」ボタンをクリック）
【こだわりのお父さんへ（おすすめ商品）】
　・魚沼産コシヒカリ
　・伊賀焼 土鍋（炊飯）

■ご注意
　１６日までに「ご入金確認・クレジット手続き」が完了している場合に限ります。
　（北海道・九州・四国・沖縄は１５日午前中まで）

お中元キャンペーン始まります！

日頃お世話になっている方に感謝の気持ちを込めて、喜ばれるお米を贈物として。大切な方への進物として、５ツ星お米マイスターがセレクトしました。（TV取材されたお米です）高級感ある「こだわりのお米」をご用意しています。
【特典】
　・日本全国送料　３００円
　・代引手数料　無料（ご自宅届けのご進物用に）
　　※１つの商品が５０００円以上に限ります。
【のし紙】
　・「お中元」・「暑中お伺い」・「残暑お伺い」など各種ご用意
　・名入れサービス
【期間】
　６月１日～８月１１日まで
※お中元ページを追加しました。

◇2005年 お中元キャンペーンは終了しました。

メディア紹介ページを追加しました

メディアでご紹介頂いた内容は、お知らせでご案内をしてきましたが、新たにメディア紹介情報をご用意いたしました。
今まで当店を取り上げていただいた内容が掲載しています。ぜひご覧下さい！

※メディア紹介情報を追加しました。

優良米穀店授賞式

第16回優良米穀店コンクールの授賞式で盾と賞状を頂きました。
今後も「こだわりの米」を厳選して、「安全で美味しい精米」技術の向上、「快適にお買物が楽しめるショッピングサイト」となるようさらに頑張ります！

優良米穀店受賞　賞状

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ＣＯＤＡＷＡＲＩ ＴＶに放送されています。

ステイトクラスのための情報サイト「こだわり – codawari-」で３月１６日に取材していただいた内容が放送されました。（インターネットテレビ）

卵かけご飯に合うお米を何度も炊飯テストしました。その結果、お米マイスターも満足したお米は、「ササニシキ」でした。他のお米でも「粘り」・「甘み」はあるのですが大きな違いは、他の食材（卵・醤油）を活かしてくれるところです。

動画で５ツ星お米マイスターがお米のこだわりを説明しています。（6分15秒から）

精米工場 「昇降機」を新しくしました。

安全で美味しいお米を精米するためには、何工程も経て精米しなければなりません。（精米工程　参照）
次の工程へ移動するには、「昇降機」（縦型のベルトコンベア）が必要です。昇降機の一番下側に前工程からの米が流れ込み、それをカップのようなものですくい上げ次の工程へ移動します。(合計７本)
通常、この下側に米が溜まり、精米した後は手作業で取り除いていました。

今回、米の溜まる部分を新しくし、自動的にエアー（圧力がかかった空気）で吹き飛ばし米が全く残らないようにしました。

これで常に「清潔」な状態が保たれ、さらに安全で美味しいお米をご提供することができます。