お米マイスターの店 金子商店

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2020年10月08日	新米予約「宮城登米ひとめぼれ」令和二年産新米予約ページにて「宮城登米ひとめぼれ（特別栽培）」のご予約受付を開始しました。みやぎの自然豊かな環境を守るため、農薬や化学肥料を半分以下に削減して栽培された、安全でおいしいお米を厳選しました。ほどよい甘みと旨み、軟らかく滑らかな食感で口当たりが良く、ご高齢の方にも人気のあるお米です。【10/12～発送】させていただきます。新米予約一覧ページ【新米】宮城登米産ひとめぼれ［特別栽培］令和2年産
2020年10月07日	メンテナンス完了（通販ショップ） 10/7 毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。お米通販ショップのセキュリティ強化に伴い、ショップ（PC・スマートフォン）へのアクセスができない時間帯がございましたが、システムメンテナンスが完了致しました。ご協力頂きまして誠にありがとうございました。今後も引き続きのご愛顧頂けますようお願い申し上げます。メンテナンス日時（お米通販ショップ一時停止） 2020年10月7日（水） AM 6：00 – AM 8：00
2020年10月06日	通販ショップシステムメンテナンス 10/7 毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。お米通販ショップの内部システム強化などのバージョンアップに伴い、ショップ（PC・スマートフォン）へのアクセスができない時間帯がございます。ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、下記の時間帯を避けてご利用頂きますようお願い致します。今後も、より安心してお買い物して頂けるよう改善してまいります。メンテナンス日時（お米通販ショップ一時停止） 2020年10月7日（水） AM 6：00 – AM 8：00
2020年10月06日	【新米入荷】佐渡コシヒカリ令和2年産新潟佐渡から産地直送で新米「佐渡産コシヒカリ（特別栽培）」が入荷いたしました。「新潟佐渡産コシヒカリ（特別栽培）」は、トキの生息地としても有名な佐渡で、自然や生きものにやさしい農法で栽培されたお米です。朱鷺と一緒に育ったお米の中から、さらに地域を絞り、品質・食味の高いお米のみを厳選しました。口にいれた瞬間からごはんの甘みと旨味が口の中に広がり、適度な粘りと食感が食欲をそそります。時間が経ってもおいしいお米です。【新米】新潟佐渡産コシヒカリ（特別栽培）令和2年産 10キロ： 5,440円　5キロ： 2,790円　玄米25キロ：11,200円　（税抜）
2020年10月06日	【新米入荷】岩船コシヒカリ令和2年産新米「新潟岩船産コシヒカリ」が入荷いたしました！新潟のコシヒカリは、魚沼産・佐渡産・岩船産・新潟産の４つに分類されますが、同じ種を使って栽培しています。岩船産は柔らかめでふんわりとした食感、滑らかな舌触りで、どんなおかずにも合わせやすく、お箸が進むお米です。同じコシヒカリでも産地や生産者によって異なる味わいをぜひご賞味ください。【新米】新潟岩船産コシヒカリ令和二年産 10キロ： 4,940円　5キロ： 2,540円　2キロ：1,020円　（税抜） ※他銘柄の新米入荷予定は、新米予約一覧ページをご覧ください。
2020年10月02日	【新米入荷】南魚沼産コシヒカリ令和2年産大型トラックのチャーター便を使って、産地直送で新米「南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）」が入荷いたしました。南魚沼地区の中でもさらに地域と生産者を限定し、農薬を極力抑え、化学肥料を使わずに栽培された希少な「特別栽培米」を厳選、安心・安全なお米をお届けしています。令和2年産は産地における品質管理への取り組みにより、昨年よりも品質の高い状態で収穫を迎えました。（農薬8.9割減・化学肥料不使用）入荷後は、「石抜機」「玄米選別機」で、石、モミ、着色したお米などを取り除き、さらに高品質に調整します。選び抜かれた高級米は、贈り物、内祝いなどのギフトに大変喜ばれる逸品です。【新米】南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）令和2年産 10キロ： 7,340円　5キロ： 3,740円（税抜）【10月6日～発送】 ※予約、入荷予定は、新米（令和2年産）予約一覧をご覧ください。
2020年10月01日	【玄米/新米入荷】仁多米今年も五ツ星お米マイスター厳選の新米［玄米］が全国各地から入荷いたします。 10月1日より店頭販売を開始いたします。 ※通販ショップはページが準備ができ次第開始させていただきます。島根出雲産コシヒカリ［仁多米］西日本最高峰の奥出雲「仁多米」。寒暖差がある棚田、しまね和牛の堆肥施用、籾のままの低温貯蔵で管理で他では味わえない十分な甘み・粘り・歯ごたえのあるお米です。「結の蔵（店舗）」取扱いお米のページはこちら
2020年09月30日	新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産) 新米「佐賀上場産コシヒカリ」をふっくらとおいしく炊き上げるちょっとしたコツをご紹介します。水加減、水に漬ける時間、洗い方のポイントを押さえるだけで、炊き上がりはふっくらとツヤがあり、お米の甘みを引き出すことができます。ぜひお試しください。 ◆新米の炊き方（2合）新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう！【洗い方】 ①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。 ②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回 ※3合、4合になるともう1回程度洗います。 ③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。 ④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。炊飯器のメモリでは、線にかかる下のラインで合わせてみてください。【浸漬】　冷たい水でも20分程度で十分です。 ※炊飯器の機種によっては違いますので、お使いの炊飯器の説明書もご覧ください。
2020年09月29日	新米入荷予定（銘柄）令和２年産 10月からお米マイスターが厳選した新米が続々入荷します！今後の入荷予定スケジュールは、「新米予約受付一覧」ページの下部でお知らせしております。（随時更新）入荷日が決定次第、新米予約受付ページでご案内いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。新米入荷予定（2020/9/29現在）【10月1日入荷】［白米・玄米］南魚沼コシヒカリ【10月6日入荷】［白米・玄米］新潟佐渡コシヒカリ、新潟岩船コシヒカリ【10月上旬】［白米・玄米］宮城登米ひとめぼれ［玄米］いちほまれ【10月中旬】［白米・玄米］秋田あきたこまち（白米・胚芽米）、ササニシキ、有機コシヒカリ（有機栽培）、つや姫［玄米］あさゆき、青天の霹靂、金色の風、淡雪こまち、雪若丸、だて正夢、石見銀山つや姫、きぬむすめ（ハーブ米）、夢しずく【10月下旬】［白米・玄米］ゆめぴりか、ふっくりんこ、ななつぼし、長野飯山コシヒカリ、埼玉彩のかがやき、山形ヒメノモチ［玄米］銀河のしずく、中空知ゆめぴりか【11月上旬】新潟こがねもち（特別栽培）、［玄米］ぴかまる、にこまる【11月中旬】［白米・玄米］佐賀さがびより（特別栽培）［玄米］天使の詩【12月中旬以降】［白米・玄米］佐賀産ホシユタカ（国産長粒米） ※ホシユタカ令和2年産の作付け量が少なく、新米への切り替えは2021年1月移行になる可能性もございます。
2020年09月25日	「炎舞炊き象印亭」にこだわりのお米を提供象印マホービン（株）が阪神梅田店（大阪）にオープンするテイクアウト専門店「炎舞炊き象印亭」にお米マイスター厳選の『オリジナルブレンド米』を提供いたしました。「炎舞炊き」で炊き上げたごはんのおいしさを存分に味わっていただけるよう、お米マイスターが厳選したお米は、岩手県産「銀河のしずく」と佐賀県産「こしひかり（棚田米）」。何度も炊飯テストを繰り返し完成させた特別なブレンド米です。 7日間限定で開催いたしますので、お近くにお立ち寄りの際には、おにぎり・お弁当をぜひご堪能ください。（10月7日～13日まで） →『炎舞炊き象印亭』WEBページこちら