【新米】登米産ひとめぼれ（特栽）入荷

宮城県登米産の「ひとめぼれ」（特別栽培米）が入荷しました。
遅くなったのは、天候の影響もありましたが、この地域は「晩期栽培」を取り入れているからです。

近年、温暖化の影響でお米が実るときがちょうど特に暑い時期と重なってしまい、お米に被害が多く出るようになってきました。
晩期栽培は、お米が実る夏の暑い日をずらすことで高温登熟の被害がでないよう、種まきや稲刈りを遅らせる農法です。

■【新米】宮城登米産ひとめぼれ（特別栽培）
じっくり実ったお米の味がお楽しみいただけます！
■関連サイト
環境保全米（日本農業賞の大賞 受賞) ・ 晩期栽培のメリット（みやぎ米情報ネット）

【新米】胚芽米あきたこまち予約開始！

新米「あきたこまち」の胚芽米の準備が整いましたので、ご予約を承ります。
お米は同じ品種でも天候などの影響でぬか層の厚みなど変わるため、その年のコメの出来栄え、特性を見ながら、何度かテスト精米して「おいしい胚芽米」に仕上げていきます。

通常精米に比べ、胚芽が取れないよう少しずつ周りの「ぬか層」だけを取り除くよう時間をかけ精米します。胚芽を残そうとするとぬか臭さが残り、それを取り除こうとすると胚芽が取れてしまうので、ギリギリのところを求めて、精米しなければなりません。
炊き上がりは、ぬか臭さもなく、白いごはんで黄色い胚芽が残っているような感じです。おにぎりにするととっておいしく、お弁当におすすめです！

11月には名水百選で選ばれた地域の「あきたこまち」をじっくり乾燥（DAG乾燥）したお米で胚芽米をご用意いたします。
■【新米】胚芽米あきたこまち

【新米】魚沼産コシヒカリ（産地直送）入荷

大変お待たせいたしました！【新米】魚沼産コシヒカリ（特別栽培）が産地直送で（大型トラック）入荷しました。
大勢のお客様よりご予約をいただいていたので、予定より1日早く発送いたしました。
※本日ご注文のお客様は20日発送となります。
今年は農薬、化学肥料を半減させた「特別栽培」の魚沼産コシヒカリをご用意いしました。魚沼全体から見ても特別栽培は6.6%と希少なお米で、さらに通常より2倍以上時間をかけて乾燥（DAG乾燥）させた、風味がいっぱい詰まったお米に仕上げます。

生育状況（写真）・雑草取り（写真）・生産者の皆さん（写真）

◇2008年 新米予約専用ページは終了しました。
→ 魚沼産コシヒカリご注文ページで販売しています。

【新米】茨城産コシヒカリ（産地直送）入荷

茨城県北部の常陸大宮から産地直送で大型トラックで入荷いたしました。
9月下旬にじっくり実った常陸大宮の新米をご案内しており、品質や味も良かったので、今年はこの地域を選びました。（30kg玄米：200袋 6トン）
まとめて入荷することがで、物流コストが抑えられましたので、２～３日後にはお値段を下げさせていただきます。（10kg：120円・30kg：300円値下予定）

■【新米】茨城産コシヒカリ　　お得な玄米30kgもございます。

【新米】新潟佐渡産コシヒカリ（特栽）入荷

新潟県佐渡（佐渡ヶ島）から海を渡りJR貨物列車で入荷してきました。
今年の佐渡米は、「トキのえさ場」になれる安全な田んぼで出来たお米をご用意いたしました。（朱鷺と暮らす郷づくり認証米）
さっそく新米を試食しましたが、瑞々しくて、口いっぱいに香りと甘みが広がり、粘りも良くおいしいお米でした。
「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」は、売上の一部をトキ保護募金に寄付します。詳しくは、佐渡市ホームページをご覧ください。

【新米予約特典】
ご注文いただきましたお客様には、先着100名様に「トキ放鳥記念」として「トキの折り紙」をプレゼント。

■【新米】佐渡産コシヒカリ（特別栽培）

【新米】新潟岩船産コシヒカリ　入荷

大変お待たせいたしました。予定よりも1週間遅れで、新潟岩船産コシヒカリの新米が入荷しました！
刈取前に産地に行った時は、稲が倒れていて心配をしていましたが、昨年よりも粘りがあり、歯ごたえがしっかりとしていながら、甘みもあり、バランスがとれたおいしいお米に仕上がっています。
■【新米】新潟岩船産コシヒカリ

【新潟コシヒカリ】（ご参考）
新潟コシヒカリは、地域を「魚沼産」、「佐渡産」、「岩船産」、「新潟産」と4つに区分されています。

【新米】有機JAS 「有機玄米」 本日発送

10月6日に【新米】有機栽培コシヒカリが入荷し、石抜機、選別機で石、モミなどの異物を取り除く作業が終わり、本日ご予約をいただいているお客様より発送をいたします。（大変お待たせいました！）

この有機玄米は、無農薬、無化学肥料の有機JASに認証されている有機米なので、生産での安全性はもちろん、玄米でも安心して召し上がられるよう、時間をかけてモミや異物などを取り除いた有機玄米に仕上げてます。
玄米食の方には特におすすめのお米です！

■【新米】有機JAS 有機コシヒカリ（玄米）

【新米】山形ヒメノモチ入荷しました。

【新米】山形産ヒメノモチ（20年産）が入荷しました！
早速、テスト精米して白米とお赤飯2種類で試食をしました。新米ならではの、ツヤ、瑞々しさがあって新米ならではの味を感じました。
ご家庭でお赤飯、おこわで「秋の味覚」を楽しんでみてはいかがでしょうか。特にお勧めなのは「セイロ」で蒸すとより風味が増して美味しく炊けます。12月には、お得な5キロ袋もご案内いたします。お餅つき用におススメです。

■【新米】山形産ヒメノモチ
※新米「新潟こがねもち」は10月下旬頃の入荷予定です。

【新米】秋田仙北産あきたこまち入荷

秋田県の中でも仙北地方にこだわった新米「あきたこまち」の第1便が入荷いたしました。「あきたこまち」は、大粒で粘りがあり、しっかりした食感が特徴ですので、育ち盛りのお子さまにおすすめです。家庭料理になんでも合うオールマーティなお米です。
来月には産地限定の名水百選に選ばれている、仙北郡美郷町（旧六郷）で育ったお米が入荷予定です。

■【新米】秋田仙北産あきたこまち

【新米】有機コシヒカリ入荷しました。

【新米】有機栽培コシヒカリが入荷いたしました！
今年も、数ある有機生産者の中から、生き物を育む農法（環境保全型）で作られ、「おいしいお米」はもちろん、地域の環境再生もできる生産者に限定しています。
ご予約をいただいたお客様より発送させていただきます。

■【新米】有機玄米
石、モミなどの異物を取り除く選別作業をするので、10/9からの発送となります。

■新米予約受付中！（10/9日発送予定）【玄米】

◇2008年 新米予約専用ページは終了しました。
→ 有機コシヒカリ（白米・玄米）ご注文ページで販売しています。