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2019年09月20日

新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産)

新米「佐賀上場産コシヒカリ」のおいしい炊き水加減、水に漬ける時間、洗い方をテストしたところ、下記の方法がふっくらと甘みもあっておいしく炊くことができましたのでぜひお試しください。

◆新米の炊き方(2合)

新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう!

【洗い方】
①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。
②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回
※3合、4合になるともう1回程度洗います。
③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。
④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。

炊飯器のメモリでは、線にかかる下のラインで合わせてみてください。

【浸漬】 冷たい水でも20分程度で十分です。
※炊飯器の機種によっては違いますので、お使いの炊飯器の説明書もご覧ください。

2019年09月19日

新米入荷予定(銘柄) 令和元年産

10月からお米マイスターが厳選した新米が続々入荷します!
今後の入荷予定スケジュールは、「新米予約受付一覧」ページの下部でお知らせしております。(随時更新)
入荷日が決定次第、新米予約受付ページでご案内いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

新米入荷予定

【10月上旬】
南魚沼産コシヒカリ(特別栽培)、新潟岩船産コシヒカリ、新潟佐渡産コシヒカリ(特別栽培)、宮城登米ひとめぼれ(特別栽培)、新潟産こがねもち(特別栽培)、山形産ヒメノモチ

【10月中旬】
宮城登米ササニシキ(特別栽培)、北海道産ななつぼし(特別栽培)、北海道産ふっくりんこ(Yes!Clean)、北海道ゆめぴりか(Yes!Clean)

【10月下旬】
山形つや姫(特別栽培)、栃木有機コシヒカリ(有機栽培)、秋田あきたこまち(白米・胚芽米)

【11月上旬】
佐賀さがびより(特別栽培)、長野飯山産コシヒカリ(特別栽培)

【12月上旬】
佐賀産ホシユタカ(長粒米)

2019年09月13日

【新米入荷】佐賀上場コシヒカリ 令和元年産

令和最初の新米「佐賀上場産コシヒカリ(棚田米)」がJR貨物列車を使って入荷いたしました。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です。昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

入荷後、玄米の状態で品質や成分の確認、テスト精米などの工程を経て、9月14日~順次発送致します。とれたての新米をお届けいたします。
昨年よりも、品質はアップしております。

【新米】佐賀上場産コシヒカリ(棚田米)令和元年産

5キロ: 2,678円  玄米25kg:10,584円 [9/14~発送]

入荷予定は、新米(令和元年産)予約一覧 ページをご覧ください。

2019年09月12日

台風15号の影響「配達遅延」

台風15号にともなう停電などの影響により、荷物のお届けに遅れが発生しております。
下記地域への「期日指定」・「時間帯」お届けに遅れる場合もございますので、お届け指定はお早めにご注文ください。

時間帯は空欄でお願いいたします。どちらも空欄であれば最短でお届け致します。
※営業所に遅れて到着した場合、時間指定で翌日になる場合もございます。
※当店からの出荷は通常通りの時間で発送しております。

配達遅延地域(台風)お届け遅延

千葉県(千葉市、市原市、鴨川市、木更津市、君津市、袖ヶ浦市、館山市、富津市、南房総市、四街道市、安房郡鋸南町、成田市、旭市、いすみ市、香取市、匝瑳市、東金市、銚子市、富里市、大綱白里市、山武市、茂原市、八街市、香取郡、長生郡、山武郡、夷隅郡)

佐賀県(杵島郡大町町福母)、沖縄県(全域)

お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

配達遅延情報(クロネコヤマト) (2019/9/12現在)

2019年09月11日

【在庫残りわずか】長野・つや姫・ふっくりんこ

毎度ご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
30年産米はすでに完売の商品や在庫が少なくなっている商品がございます。今ある在庫が無くなり次第終了となりますので、お早めにご注文をいただきますようお願いいたします。

【在庫わずか】
長野飯山コシヒカリ新潟岩船コシヒカリ秋田あきたこまち山形つや姫北海道ふっくりんこ宮城ササニシキ有機JASコシヒカリ(玄米)

新米予約受付中

令和元年産の新米は、佐賀上場産コシヒカリ(棚田百選認定)が9/13に入荷いたします。
その他のお米も10月から続々入荷します。スケジュールは、新米(令和元年産)予約一覧 ページをご覧ください。

2019年09月05日

新米予約 第1弾「佐賀上場産コシヒカリ」

新米予約、第1弾として、佐賀県上場産コシヒカリ(棚田米)の予約を受付致します。

9月13日に入荷予定ですので、12日(木)までにお申し込み頂きました分は、最短で9月14日~発送させていただきます。
※1日の発送可能数量を超えてしまう場合は翌日発送となります。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です!昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

昨年よりも収穫量、品質もアップしています!

新米予約一覧(令和元年産)

佐賀上場産コシヒカリ[棚田米]5キロ/玄米25キロ

2019年09月04日

メンテナンス完了(通販ショップ) 9/4

■毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

お米通販ショップのセキュリティ強化に伴い、ショップ(PC・スマートフォン)へのアクセスができない時間帯がございましたが、システムメンテナンスが完了致しました。 ご協力頂きまして誠にありがとうございました。 今後も引き続きのご愛顧頂けますようお願い申し上げます。

メンテナンス日時(お米通販ショップ一時停止)

2019年9月4日(水) AM 1:00 – AM 7:00

2019年09月03日

通販ショップ システムメンテナンス 9/4

毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

お米通販ショップの内部システム強化などのバージョンアップに伴い、ショップ(PC・スマートフォン)へのアクセスができない時間帯がございます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、下記の時間帯を避けてご利用頂きますようお願い致します。

今後も、より安心してお買い物して頂けるよう改善してまいります。

メンテナンス日時(お米通販ショップ一時停止)

2019年9月4日(水) AM 1:00 – AM 7:00

2019年09月03日

清瀬市立清瀬第四中学校「お米の授業」9/3

清瀬市立清瀬第四中学校の生徒さんたちに、お米の授業をしました。
お米クイズや、ビンと棒を使った精米体験、俵の持ち上げなどを通じて、普段何気なく食べているお米への関心を深めてもらいました。

「ごはんを食べてもっと強くなる」「ごはんをうまく食べてスキルアップ」では、ごはんの栄養素が元気な体づくりに最も効果的であり、勉強・スポーツの強い味方であることをお話し、最後にジュニアお米マイスター試験で、全員をジュニアお米マイスターに認定しました。

後日、食育活動ページに詳しく掲載いたします。

2019年08月22日

おススメ「熊本県 水上村 ヒノヒカリ」(玄米)

丸美屋「究極の麻婆米」で使用したお米「熊本水上村産 ヒノヒカリ」の販売を開始いたしました。

水上村は日本三大急流の一つ「球磨川」の源流部、霊峰・市房山の麓に位置し、低温で清涼な球磨川の源流水と、平均標高500mの山間地特有の寒暖差によって育まれたお米は、香りが良く特においしいと評価されています。 適度な粘りと味わい、香りのバランスが良く、やわらかい口当たりで食べやすいお米です。

他、究極の麻婆米で使用した「山形おきたま産 雪若丸(玄米)」もおすすめです。ぜひお試しください。

当店では、「石抜機」や「色彩選別機」で、石、モミ、未熟米などの異物を機械で取り除き調整した「選別済玄米」のみを販売しますので、ご家庭でも安心してご利用いただけます。こだわりの高品質玄米をこの機会にぜひお試しください。

【玄米】熊本県 水上村 ヒノヒカリ[30年産]

玄米5kg:2,828 玄米3kg:1,749円(税込) ※ネットショップでは玄米のみの販売となります。