五ツ星お米マイスターの活動日誌

お米マイスターの活動日誌五つ星お米マイスターとは?

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  • 「うき!うき!米ぬか生活」キャンペーン

    「うき!うき!米ぬか生活」キャンペーン

    お米マイスター全国ネットワークが主催する「うき!うき!米ぬか生活」キャンペーンが始まり、店頭でも米ぬかの販売やお買上小冊子の配布を行っています。 「レシピブログ」とのタイアップ企画では、「米ぬかを使ったレシピ」をレシピブログ登録のブロガーが投稿...

  • 宮城「金のいぶき」炊飯テスト

    宮城「金のいぶき」炊飯テスト

    宮城県が奨励品種登録した「金のいぶき」が送られ、早速、宮城ひとめぼれ玄米と比較してみました。 「金のいぶき」は宮城県古川農業試験場が、玄米食のために開発された新品種です。胚芽が通常の3倍と大きく低アミロースであることから玄米のまま食べても食味が...

  • 佐渡ジアスマイスターとして、佐渡米の魅力を

    佐渡ジアスマイスターとして、佐渡米の魅力を

     世界農業遺産の魅力を学んで伝える~レシピで共感、里山、里海、里川の価値イベントで佐渡GIASHマイスターとして、佐渡米の魅力とお米(食)について話しをしてきました。 世界農業遺産登録の、石川、静岡、大分、熊本、岐阜、和歌山、宮崎、新潟が地域の...

  • 生き物を育み「雁」の舞う里山・町づくり体験型見学会

    生き物を育み「雁」の舞う里山・町づくり体験型見学会

    「田んぼの生物多様性向上10年プロジェクト全国集会in川越」のかわごえ里山2017田んぼフォーラムで、小江戸川越・圃場などの体験型見学会があり、「結の蔵」にも大型バスでお越しになりました。 このイベントは、ラムサール条約が採択された2月2日を祝うも...

  • おきたま米 産地訪問 山形へ

    おきたま米 産地訪問 山形へ

    周囲を2000mの山々に囲まれた盆地のおきたま。夏、日中は暑く、夜は気温が下がりおこめが美味しくできる場所です。 人間も熱帯夜でエアコンがないと何度も起きてしまい、体力が消耗してゆっくり休めません。お米も同じように夜は涼しく消耗しない方が美味し...

  • 「結の蔵」新聞で紹介されました(商経アドバイス)

    「結の蔵」新聞で紹介されました(商経アドバイス)

    昨年12月14日にリニューアルオープンをしたお米専門店「結の蔵」が新聞(カラー)に掲載されました。 店舗のネーミングの想いや新店舗での品ぞろえ、精米ライン、「ごはんをもっと食べてもらって、健康・元気にそして笑顔になってほしい」食育活動、産地との...

  • 最新 電気炊飯器とホーロー鍋の追加検証(雑誌)

    最新 電気炊飯器とホーロー鍋の追加検証(雑誌)

    今日は、早炊き、安いお米、炊き込みごはんを朝から夜まで検証です。 今日もご飯をたくさん食べてます。 浸漬実験(安いお米×高品質なお米) 空いた時間で米がどのように水を吸っていくか。 米粒が透明感のある品質が高いお米です。白っぽ...

  • 北海道から生産組合の方が訪問 

    北海道から生産組合の方が訪問 

    北海道産「ふっくりんこ」の生産者組合、ホクレンの皆さまが小江戸川後にお越しいただきました! 「ふっくりんこ」ご利用のお客様の声、要望などお伝えいたしました。 販促品やふっくりんこのキャラクター「こめッち」の素敵な木彫りをいただき、...

  • 新潟 「生産者・米穀組合」の方が訪問

    新潟 「生産者・米穀組合」の方が訪問

    新潟県米穀小売商業組合と協同組合米ネットワーク新潟の組合員の方々、27名が大型観光バスで来店されました。 リニューアルした店内、精米室、講習室などを見学後、炊飯コーナーで、高級炊飯器と通常の炊飯器で炊き比べを行いました。 「消費者にもっとお米...

  • 最新炊飯器、土鍋、鋳物鍋の炊飯比較 (雑誌)

    最新炊飯器、土鍋、鋳物鍋の炊飯比較 (雑誌)

    同じお米、同じ水で説明書通りに炊いても、粘り、硬さ、甘さ、旨みがそれぞれ変わってきます。 最新の「電気炊飯器」と話題の「鍋」も勢ぞろい。 お米マイスターとごはん研究家の2人で実食。 適正に評価するため、今日もたくさん...