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お店からのお知らせ
- 令和8年産 新米予約につきまして
- 2026年8月21日
- 国産長粒米「ホシユタカ」で夏バテ解消！
- 2026年8月18日
- お盆休みのお土産に「おいしいお米」
- 2026年8月7日
- 地震（熊本県）影響による荷受け一時停止・遅延
- 2026年8月3日
- 【夏の食卓に】れんげ農法「いちほまれ」特別栽培米
- 2026年8月1日
お米マイスター金子真人の食育・講演活動、産地情報、品種の紹介、お米の栄養や歴史など様々な情報をお届けします。
お米マイスターの活動 産地訪問 お米の品種 お米の知識
お米マイスターとは、お米マイスター全国ネットワークが認定している資格であり、認定試験の合格者だけにその資格が与えられます。
最新の活動日誌
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国際握飯祭 ～INTERNATIONAL “ONIGIRI” FESTIVAL ～
「新潟県南南魚沼市」×「国際大学 IUJ（南魚沼市）」による「国際握飯祭」で、南魚沼産コシヒカリで作った新しい多国籍「ONIGIRI」の発表会があり、審査員として参加しました。 お米マイスターが１０年以上思い続けていた企画で昨年、南魚沼で講演で提案...
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「ホシユタカ／さがびより」佐賀へ
佐賀米（平成30年産）の取組み内容や作付動向のヒアリングや意見交換のため、佐賀県伊万里市「ホシユタカ」と唐津市「さがびより」を訪問してきました。 最初は、国産長粒米「ホシユタカ」の作付けを昨年より”2倍”に増やしてもらうよう伊万里市で話をしてきまし...
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「お米のとぎ汁」エコ活用術
毎日捨てている「お米のとぎ汁」ですが、とぎ汁にはタンパク質やデンプン、ミネラルなど多くの栄養分が含まれており、昔から様々な活用方法が知られています。①アク抜きの際、米ぬか代わりに使う（筍やゴボウなど）②大根などの根菜類を白く茹でる際の下茹でに③魚の干...
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国際おにぎりフェスタ開催決定
留学生の出身地の食文化や食材を取り入れた「ONIGIRI」コンテストを実施したいと長年、思い続けていました。ついに実現することが決まりました！実現に向け、行政、大学、観光協会、JAの皆さまは大変ご苦労があったかと思います。感謝申し上げます。詳しい内容...
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川越まちゼミ「お米の講座」第4回目開催
結の蔵にて、川越まちゼミ「お米の講座 ～今が食べ頃！美味しいお米の炊き方～」の第4回目（最終回）を開催いたしました。フリップを使ってお米の豆知識、籾むき体験、ごはんは太らない！などお話しした後、お米マイスターがこの時期におススメしたいごはんの炊き方を...
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川越まちゼミ「お米の講座」第3回目開催
結の蔵にて、川越まちゼミ「お米の講座 ～今が食べ頃！美味しいお米の炊き方～」の第3回目を開催いたしました。フリップを使ったお米の豆知識、籾むき体験の後、ごはんは太らない！などお話しし、お米マイスターがこの時期におススメしたいごはんの炊き方を実演、特徴...
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川越まちゼミ「お米の講座」第2回目開催
結の蔵にて、川越まちゼミ「お米の講座」の第2回目を開催いたしました。 「今が食べ頃！美味しいお米の炊き方」をテーマに、知っているようで知らないお米の豆知識や、ごはんは太らない！などお話しした後、お米マイスターがこの時期におススメしたいごはんの炊き方を...
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川越まちゼミ「お米の講座」第1回目開催
結の蔵にて、川越まちゼミ「お米の講座」の第1回目を開催いたしました。 「今が食べ頃！美味しいお米の炊き方」をテーマに、一年で最も美味しくお米を食べられる「2月～3月」この時期におススメの炊き方は？など、お米の豆知識や、ごはんは太らない！などお話しした...
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農林48号（よんぱち） 山梨県北杜市へ
企業のキャンペーンのコンセプトに合ったお米を求め、山梨県北杜市を訪問しました。南アルプスをはじめとする山々に囲まれ、年間の寒暖差が大きく、日照時間も日本一と言われるほど、稲作の気象条件に恵まれた地域です。南アルプス南アルプス(甲斐駒ヶ岳、地蔵ヶ岳)...
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竹粉で育てるお米「広島（庄原）」へ
広島県庄原市の生産者グループやJAを訪問しました。庄原市は中国山地のふもとに位置し、古くから米づくりで栄えた場所です。「里山の夢 あきさかり」は里山を荒らす竹を肥料として再利用し、循環型農業で栽培したお米で、地域の生産者が行政・JA・農業指導員・広島...
