創業七十五年（米屋）を迎えました

73年前（創業当時）

「米穀小売店」として創業して以来、７５年を迎えることができました。
これも多くのお客様のおかげでございます。心より御礼申し上げます。

引き続き、「正直な商売」、「心のこもったおもてなし」の精神を守り続け、美味しくて、安全で環境配慮したお米を「高品質なサービス」でご提供できるようスタッフ一同取組んでまいります。
今後とも引き続きのご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。

【新米】岩船産コシヒカリ販売

新潟県最北部の岩船（村上）の新米が入荷致しました！今、食味分析、品質分析をし、テスト炊飯してから2日から発送致します。

今年は全国的に異常気象による高温障害が発生し、岩船でも一部、夜温が下がらず、白っぽいお米（未成熟）になってしまったお米もあり、1等、2等と格付けされました。
品質の部分は、選別をすればそれほど食味に影響はなく、精米後「ふるい」にかけ、近赤外線を使った「選別機」で選別して、品質を高めます。食味数値は高く、おいしいお米に仕上がっています！

【新米】新潟岩船産コシヒカリ （平成22年産　1等+2等）

10キロ　：5,180円 　→　4,790円　【新米】
5キロ　　：2,630円　→　 2,435円　【新米】
※10月2日発送予定：3日以降から指定日お届けが可能です。

お米の授業（高階中学校）

お米マイスターの食育出前授業で「川越市立高階中学校」に行ってきました。
今回は、初めて中学校でのお米の授業をすることになり、緊張していましたが、みんな元気いっぱいで、楽しみながらお米について学んでもらえました。

お米に関するクイズ、モミむき、棒で玄米を精米したり、全員でお米を洗米して炊飯も体験してもらいました。炊きあがった熱々のごはんで、自分たちでおにぎりを作り、食べてもらいました。

※後日、お米マイスターの食育活動ページで詳しくご案内いたします。

精米工場 定期メンテナンス 2010

新米も続々入荷してきます。おいしくて、安全な新米をお届けできるよう、本日、精米工場の分解清掃・メンテナンスを実施いたしました。
精米工場では、精米前に清掃や点検を実施しています。しかし、通常できる範囲は限られ、定期的にすべてを分解した清掃・点検が欠かせません。精米機はこまめに清掃をしないと、仕上がりも変わってしまい、せっかくの「こだわり玄米」も台無しとなってしまいます。

今後も、安全で環境にも配慮したおいしいお米をご案内してまいります！

新米の収穫確認「新潟」へ

今年に入って四度目となる新潟訪問です。田植え時期から見守ってきた稲も、いよいよ収穫のときを迎えました！

今回も、棚田百選認定の田んぼから、南魚沼へと向かい、刈取り前の田んぼの様子やお米の実り具合、モミ乾燥、検査の進捗状況を確認してきました。
まもなく、産地の出荷日が確定致しますので、決まりましたらすぐにHPへアップ致します。

※今の状況であれば、南魚沼産コシヒカリは10月9日前後に入荷予定です。
※有機栽培コシヒカリ、佐渡産コシヒカリも同じような状況です。

すでにご予約を頂いているお客様には、入荷日が決まりましたらメールでご案内致します。

後ほど、産地訪問について、お米マイスターの活動日誌でご紹介いたします。

月刊ネット販売に掲載

通販業界の専門誌「月刊ネット販売 10月号」で、金子商店のお米通販ショップが紹介されました。

インターネットで安全にお買物ができる通販ショップを紹介していく「グッドショップ探訪」というコーナーで、五ツ星お米マイスターが厳選した安全で品質の高いお米を販売し、通販サイトの安全性を守ることにも力を入れているという評価を頂きました。
※後日、メディア紹介ページで詳しく掲載致します。

月刊ネット販売10月号

茨城県北部の茨城産コシヒカリ入荷

茨城県北部の常陸大宮からじっくり実った新米が入荷しました。今年は猛暑が続いたこともあり、全体的に、高温障害（真っ白なお米）が一部見られますが、早場米の玄米よりも品質はアップしました。
精米した後は、小米を取り除く「ふるい」、や近赤外線カメラで選別することで、さらに品質もアップし、おいしいお米に仕上げております。

【新米】茨城産コシヒカリ

【白米】 4,320円（常陸大宮 21年産）　→　3,790円（常陸大宮 22年産）
【玄米30kg】】 10,800円（常陸大宮 21年産）　→　9,750円（常陸大宮 22年産）

※品質（整粒）が落ちると？
お米の見た目に白っぽいお米があり、精米するときに、仕上がりがわずかに少なくなります。

新米の生育確認「秋田」へ

名水百選に認定されている、秋田の六郷へあきたこまちの生育確認に行ってきました。
前日まで雨でまだ刈取できない状態でしたが、じっくり実り、大きな粒に育っていました。

このお米は刈取後からDAG乾燥という、火力を使わないで、乾いた風でじっくり乾燥させるため、11月上旬頃の入荷予定となります。風味豊かに仕上げた新米あきたこまち（DAG乾燥米）はもう少しお待ちください。

詳しくは、お米マイスターの活動日誌をご覧ください。

お米のあれこれ 10月号（ＪＡ広報通信）

ＪＡ新聞連が発行する「ＪＡ広報通信 １０月号」に、お米マイスターの連載コラムが掲載されました。

今回の“ちょっとびっくりお米のあれこれ”は、「子どもと一緒にお米を味わう」です。

楽しみながらできる炊飯や、手まりすし、おにぎりの作り方なども掲載しています。手のひらを通してご飯の熱さなどを知ることで食育としてもおすすめです。

後日、メディアページでご紹介致します。

新米予約 受付開始 「魚沼産コシヒカリ」

【新米】魚沼産コシヒカリ（特別栽培）の予約受付を開始いたします！今年は魚沼の中でも、より環境にやさしく、おいしいお米を南魚沼から探してきました。

8.9割まで農薬を極力抑え、栽培期間中、化学肥料を使わないで栽培された、南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）です。
粘り、弾力が優れ、和食にピッタリなおいしいお米で、贈り物、内祝いなどのギフトに大変喜ばれる逸品です。

『新米』南魚沼産コシヒカリ（特別栽培） 【10月上旬販売予定】
魚沼産コシヒカリ 5kg・10kg 予約ページ
魚沼産コシヒカリ 1キロ ギフト 予約ページ

【産地情報】
9月下旬頃より稲刈りが始まり、10月上旬に乾燥・農産物検査をしたあと入荷する予定です。詳しい販売日がわかりましたらお知らせいたします。

海外発送も「新米」予約受付中です！
お米の海外発送ページ
※魚沼産コシヒカリ以外のお米もお届け可能です。（玄米除く）