【玄米/新米入荷】仁多米

今年も五ツ星お米マイスター厳選の新米［玄米］が全国各地から入荷いたします。

10月1日より店頭販売を開始いたします。
※通販ショップはページが準備ができ次第開始させていただきます。

島根 出雲産コシヒカリ［仁多米］

西日本最高峰の奥出雲「仁多米」。寒暖差がある棚田、しまね和牛の堆肥施用、籾のままの低温貯蔵で管理で他では味わえない十分な甘み・粘り・歯ごたえのあるお米です。

「結の蔵（店舗）」取扱いお米のページはこちら

新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産)

新米「佐賀上場産コシヒカリ」をふっくらとおいしく炊き上げるちょっとしたコツをご紹介します。

水加減、水に漬ける時間、洗い方のポイントを押さえるだけで、炊き上がりはふっくらとツヤがあり、お米の甘みを引き出すことができます。ぜひお試しください。

◆新米の炊き方（2合）

新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう！

【洗い方】
①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。
②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回
※3合、4合になるともう1回程度洗います。
③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。
④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。

炊飯器のメモリでは、線にかかる下のラインで合わせてみてください。

【浸漬】　冷たい水でも20分程度で十分です。
※炊飯器の機種によっては違いますので、お使いの炊飯器の説明書もご覧ください。

新米入荷予定（銘柄） 令和２年産

10月からお米マイスターが厳選した新米が続々入荷します！
今後の入荷予定スケジュールは、「新米予約受付一覧」ページの下部でお知らせしております。（随時更新）
入荷日が決定次第、新米予約受付ページでご案内いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

新米入荷予定（2020/9/29現在）

【10月1日入荷】 ［白米・玄米］南魚沼コシヒカリ

【10月6日入荷】［白米・玄米］新潟佐渡コシヒカリ、新潟岩船コシヒカリ

【10月上旬】［白米・玄米］宮城登米ひとめぼれ［玄米］いちほまれ

【10月中旬】［白米・玄米］秋田あきたこまち（白米・胚芽米）、ササニシキ、有機コシヒカリ（有機栽培）、つや姫
［玄米］あさゆき、青天の霹靂、金色の風、淡雪こまち、雪若丸、だて正夢、石見銀山つや姫、きぬむすめ（ハーブ米）、夢しずく

【10月下旬】［白米・玄米］ゆめぴりか、ふっくりんこ、ななつぼし、長野飯山コシヒカリ、埼玉彩のかがやき、山形ヒメノモチ
［玄米］銀河のしずく、中空知ゆめぴりか

【11月上旬】新潟こがねもち（特別栽培）、［玄米］ぴかまる、にこまる

【11月中旬】［白米・玄米］佐賀さがびより（特別栽培）
［玄米］天使の詩

【12月中旬以降】［白米・玄米］佐賀産ホシユタカ（国産長粒米）
※ホシユタカ令和2年産の作付け量が少なく、新米への切り替えは2021年1月移行になる可能性もございます。

「炎舞炊き 象印亭」にこだわりのお米を提供

精米工場 床メンテナンス

精米工場の塗装工事を実施し、床面の補修・メンテナンスを行いました。

見た目に美しくなるだけでなく、工場内の衛生管理や安全性を維持することで、いつでも「おいしいお米」をお届けできるように取り組んでおります。

令和２年産の新米は10月初旬から続々入荷してまいります。

今後も引き続きのご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。

自社精米工場 「こだわり工程」

【精米ライン】
玄米投入→石抜機→研削精米→摩擦精米→ふるい→光選別機（白米）→計量・包装

【玄米ライン】
玄米投入→石抜機→光選別機（玄米）→計量・包装

新米予約 「南魚沼産コシヒカリ」令和2年産

お待たせいたしました！新米予約ページにて、令和２年産 新米「南魚沼産コシヒカリ」「佐渡産コシヒカリ」の入荷日が決まり、ご予約受付を開始しました。

◆新潟南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）

令和2年産は産地における品質管理への取り組みにより、昨年よりも品質の高い状態で収穫を迎えました。（農薬8.9割減・化学肥料不使用）

現地での乾燥、籾むき、検査などを経て産地直送で当店に入荷。入荷後は、「石抜機」「玄米選別機」で、石、モミ、着色したお米などを取り除き、さらに高品質に調整します。

【10月5日～】順次発送させていただきます。10月2日までのご注文は、最短で5日発送、6日・7日にお届け予定です。

◆新潟佐渡産コシヒカリ（特別栽培）

トキの生息地としても有名な佐渡で、朱鷺と一緒に育ったお米の中から、さらに地域を絞り、品質・食味の高いお米のみを厳選しました。（朱鷺と暮らす郷認証米）

【10月10日～】順次発送させていただきます。

今年も、甘みと旨みたっぷりの瑞々しい新米を是非ご堪能ください。

新米予約一覧（令和二年産）

【新米】新潟県南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）令和２年産
【新米】新潟県佐渡産コシヒカリ（特別栽培）令和２年産

※ご予約後、天候の影響で遅れる場合はメールでご連絡いたします。

【新米入荷】佐賀上場コシヒカリ 令和２年産

新米「佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）」が入荷いたしました。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です。昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

入荷後、玄米の状態で品質や成分の確認、テスト精米などの工程を経て、9月11日～順次発送致します。とれたての新米をお届けいたします。

【新米】佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）令和２年産

5キロ： 2,460円　　玄米25kg：9,700円　（税抜）

入荷予定は、新米（令和２年産）予約一覧 ページをご覧ください。

【在庫わずか！お早めに】佐渡コシヒカリ・さがびより他

毎度ご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
当店で人気のお米「新潟佐渡コシヒカリ」「佐賀さがびより」をはじめ、令和元年産米の在庫が少なくなっております。今ある在庫が無くなり次第終了となりますので、お早めにご注文をいただきますようお願いいたします。

【在庫わずか】
新潟佐渡産コシヒカリ、佐賀産さがびより、【特価】宮城登米産ひとめぼれ、北海道ななつぼし

新米予約受付中

令和２年産 新米、佐賀上場産コシヒカリ（棚田百選認定）が9/8に入荷いたします。
その他のお米も10月から続々入荷します。スケジュールは、新米（令和２年産）予約一覧 ページをご覧ください。

新米予約 第1弾「佐賀上場産コシヒカリ」

いよいよ令和二年産の新米が入荷いたします！
第一弾「佐賀県上場産コシヒカリ（棚田米）」のご予約を9月4日（AM11時頃）から開始いたします。

9月9日（水）までにお申し込み頂きました分は、最短で【9月11日～発送】させていただきます。
※1日の発送可能数量を超えてしまう場合は翌日発送となります。

日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です！昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。

今年は梅雨明けが遅く長雨の影響が心配されましたが、梅雨明け後は好天に恵まれ順調に生育し、地区全体で品質の良い状態で収穫を迎えることができました。

新米予約一覧（令和二年産）

【新米】佐賀上場産コシヒカリ［棚田米］５キロ／玄米２５キロ

おすすめ！「岐阜県 ハツシモ（匠の米）」（玄米）

今年の丸美屋「究極の麻婆米」の原料の一部として、特別に取り寄せたお米「岐阜美濃産 ハツシモ（匠の米）」の販売を開始いたしました。

木曽川・長良川・揖斐川の豊かで清らかな水と濃尾平野の肥沃な土壌に恵まれた水田により育まれたお米で、長年親しまれている品種です。晩生種で「初霜」の降りる頃までじっくり育てられていたことが名前の由来となっています。中でも「匠の米」は、栽培地域や生産者を特定したプレミアム米で、滑らかな食感と優しい歯ごたえで、甘さと旨みの余韻が残る味わいです。

【玄米】岐阜県 ハツシモ（匠の米）令和元年産

玄米5kg：2,280円　玄米3kg：1,410円（税抜）　※ネットショップでは玄米のみの販売となります。