メディア掲載更新（小学館）

小学館ファミリーネットで、プロが教える！新米を3倍おいしくする方法でポイントをご紹介しました。

ご存知の方も多いと思いますが、新米は水加減を少し控えめに炊くこと。さらに、冷たい水で炊くことで、シャッキリと炊き上がり、甘みも引き出せます。

秋でも気温の高い日や、暖房の効いた暖かい場所でお米を保管するのは避け、できれば15℃以下で保管すると、新米のおいしさが長持ちします。

詳しくは、メディア掲載ページ（最新情報）をご覧ください。

「にこまる」 求め高知へ

ここは高い山々に囲まれた盆地で傾斜が多いため、田んぼの約九割が棚田です。
豊かな自然に囲まれた風景は、県外から写真愛好家が大勢やってくるほどで、見ていると心がなごみます。

このように大自然、生き物と人とが共生しているような場所は希少で、これからずっと先の子どもたちにも伝えていかなければなりません。

お米マイスターの活動日誌

新品種を求めて「高知へ」

【新米】新潟産こがねもち 入荷

【新米】新潟産こがねもちが入荷いたしました。
新潟産のこがねもちは、色の白さやコシの強さには定評があり、もち品種の中では最上級と人気があります。風味もいいので、おこわやお赤飯にすると美味しくお召上がり頂けます！

【新米】新潟産こがねもち
１キロ：610円

お得な5キロサイズ（12月上旬販売予定）

12月上旬頃には、餅つきなどのご用途に、お得サイズの5キロ袋をご用意いたします。お値段もお求め安くなります。5キロ：2,690円　360円おトク！

【新米】胚芽米 秋田産あきたこまち

白神山地に囲まれ、自然豊かな環境のもとで栽培された新米「あきたこまち」を使った胚芽米です。
入荷後、精米、炊飯テストを重ね、こちらの玄米で胚芽米を作ることができました。

分搗き精米と違い、ぬか臭さもなく、美味しくお召し上がり頂けます。胚芽のプチプチした食感が特徴です。

【新米】胚芽米 秋田産あきたこまち
5キロ：2,700

【産地情報】

11月中旬頃には、じっくりと乾燥（DAG乾燥）させた「あきたこまち（六郷）」が入荷致します。稲刈りも終わり、現在乾燥中です。名水のDAG乾燥の玄米を使った胚芽米はもう少しお待ちくださいませ。

新米予約 「北海道産ふっくりんこ」

【新米】北海道産ふっくりんこの新米予約受付を開始いたします！
北海道は多彩な品種を栽培している産地で、今回ご用意した「ふっくりんこ」は、北の美食米という「おいしさ」を追求して誕生したお米です。
以前キャンペーン賞品でご好評を頂いておりましたが、その名のとおりふっくらとした食感が特徴で、程よい甘みと粘りのあるお米です。

【新米】北海道産ふっくりんこ予約ページ
5キロ：2,195円

【11月4日入荷予定】 10/12現在

10月中旬頃より稲刈りが始まり、乾燥・検査をしたあと入荷する予定です。
ご予約頂きましたお客様には入荷日決定後お届け日をお知らせいたします。

川越まつり 交通規制（ご来店のお客様）

国指定の重要無形民俗文化財に指定された「川越まつり」は、江戸「天下祭」を今に再現した山車行事。
精巧な人形を乗せた絢爛豪華な山車が、小江戸川越の象徴である蔵造りの町並みを中心 に、町中を曳行（えいこう）されます。

【ご来店のお客様へ】 10月15日・16日
当店は交通規制区域になっています。すぐ目の前が規制場所になっていますので、警察・警備員にいただければ車でも入れます。

川越まつり公式サイト

有機JAS 定期監査終了 2011

有機JASマークが貼られているお米（農産物）を販売するには、「小分け業者」としての認定を受けなければならず、認定後も毎年監査が入り継続認定を受けます。
※詳しくは、有機栽培についてをご覧ください。

本日、監査が入り、有機格付け記録（台帳）、内部規定、保管倉庫、精米工場（ライン）などの調査があり、今年も不適格なところもなく無事終了いたしました。

今後もおいしくて、安全で、環境に配慮した有機米をご案内してまります！

【新米】有機JAS 有機栽培コシヒカリ
※玄米選別をした、粒のそろった玄米もご用意しております。

新米有機栽培コシヒカリ 入荷

有機JASの認定を受けた、有機栽培の新米が本日入荷致しました！単に無農薬・無化学肥料なだけでなく、数ある有機生産者の中から、生き物を育む農法を取り入れている生産者に限定しています。

食べることで、たくさんの生き物が育つ環境を提供することにもつながります。有機米ならではの、お米本来の香りが特徴です！

【新米】有機JAS 有機栽培コシヒカリ
白米　10キロ：7,580円　5キロ：3,830円 （15日発送）
玄米 10キロ：7,260円　5キロ：3,670円 （17日発送）
※有機玄米はモミや異物を取り除く選別作業をするため、17日からの発送となります。

【新米】佐渡産コシヒカリ 入荷

新潟の佐渡より、昨年も人気の高かった「朱鷺と暮らす郷づくり認証米+特別栽培」の新米が入荷致しました。今年は昨年よりも品質が高く、その中でもお米マイスターが厳選したお米を用意することができました。

しっかりとした食感が特徴で、新米ならではの香りや口いっぱいに広がる甘みが感じられ、食べることでトキや環境の保全を応援できるお米です。

佐渡市は日本初の世界農業遺産（ジアス）に登録されました。
詳しくは、お米マイスターの活動日誌をご覧ください。

【新米】新潟佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷づくり認証/特別栽培）
10キロ：6,080円　5キロ：3,080円

【新米】南魚沼産コシヒカリ入荷

【新米】南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）が本日入荷致しました。大型貨物車では予定していた日に間に合わず、チャーター便でご予約頂きました分をご用意しました。

このお米は、農薬を極力抑え、栽培期間中、化学肥料を使わずに栽培された希少な魚沼米です。今年は集中豪雨で魚沼地域も被害を受けましたが、昨年よりも生育状況は良く、品質・食味ともにレベルがアップしています。
炊き上がりは光沢があり、粘り・甘み・旨みがしっかりと感じられますので、ごはんだけでも美味しくお召し上がり頂けます。贈物にも最適な最高級米です。

【新米】南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）
10キロ： 7,840円 　5キロ： 3,960円 　1キロ： 890円

※10月7日以降のご予約は、最短で10月13日発送となります。