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お知らせ

五ツ星お米マイスターの活動日誌 最新のお知らせをRSS2.0で配信しています
2010年11月03日

新米福島会津産コシヒカリ販売

大変お待たせいたしました。福島県の会津より新米が入荷いたしました!
今年の猛暑で、米どころ会津でもお米に影響が出てしまい、品質が高く、おいしいお米を探すのに時間がかかってしまいましたが、なんとか、良質の特別栽培米をご用意することができました。
11月3日より発送させて頂きます。

【新米】福島会津産コシヒカリ(特別栽培)

10キロ:4,360円 5キロ:2,220円

2010年11月01日

彩のかがやき(特別栽培)完売

埼玉産彩のかがやき(特別栽培)21年産が完売となりました。ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

新米の「彩のかがやき(特別栽培)」は、今年の猛暑の影響で収穫することができない状態となってしまいました。
今、普通栽培の「彩のかがやき」の中から選りすぐりの新米を探し、今は炊飯テストを重ね、精米後の選別機精度を調整しています。
今しばらくお待ち頂けますようお願い致します。

2010年10月25日

こんにちはいっと6けん(NHK) 出演

NHK こんにちはいっと6けんの生活に役立つ知恵や健康アドバイスを紹介する「せいかつ上手」コーナーに、お米マイスターが生出演しました。

新米を美味しく食べる炊き方、余ったごはんの冷凍保存方法、ちょっとしたひと手間でおいしくさせる方法など紹介してきました。
※後日、メディアページで詳しくご案内いたします。

【放送日】
10月25日(月曜日) 11:05~11:54 NHK
新米をおいしく食べよう!(せいかつ上手)

2010年10月23日

お米マイスターブレンド「穂の舞」販売

五ツ星お米マイスターが、22年産の新米を使ってブレンドした穂の舞を販売致します。
あっさりとした食感の「地元のお米 彩華舞」をベースに、冷めても硬くなりにくく粘りのある「茨城産ミルキークイーン」を配合し、風味は「地元のお米 味覚彩米」が整えています。
お手頃な価格で仕上げたブレンド米で、ごはんをたくさん召し上がるご家庭におススメです!

新米が出揃いましたら、高級ブレンド米「わざヒカリ」もご用意します!

【新米】お米マイスターのブレンド米「穂の舞」

10キロ:3,080円 5キロ:1,580円

2010年10月19日

新米 彩のかがやき(特別栽培)について

新米(22年産)「彩のかがやき(特別栽培)」は、今年の猛暑の影響で収穫することができない状態となってしまいました。
今、普通栽培の中で選りすぐりの新米を探しておりますので、今しばらくお待ち頂けますようお願い致します。(11月販売予定)

等級が下がった(品質低下)主な原因は、米粒の一部が白く濁る状態でした。しかし、精米工場で精米したお米であれば、精米の時にふるい、選別機でそのようなある程度取り除くことができますので、味にはほとんど影響はございません。

玄米30キロの場合は、お客様で精米をしたとき、仕上がりがかなり減ってしまいご迷惑おかけしてしまいますので、今年の販売が難しいかもしれません。(入荷後テスト精米して決定します)

生産者は大変な状態なので、お値段もお求め安くなりますので、このようなときだからこそ、ぜひ応援をして頂ければ幸いです。おいしく精米し、選別したお米をご用意させて頂きます!

精米歩留まり

玄米を精米するときに、ぬか層を取り除きます。通常では玄米30キロの場合、約27キロ(90%に仕上がります。今年の彩のかがやきは、今の情報では、約24キロ(80%)の仕上がる状態です。

2010年10月18日

J-WAVE 81.3FMラジオ出演

J-WAVE I A.M 「7-ELEVEN FAVORITE DISH」の新米特集にお米マイスターが出演しました。

新米特集の第一弾が『新米の究極の炊き方』。お米マイスターが新米をおいしく食べるコツとして、保管、炊く方など紹介しました。
※後日、メディアページで詳しくご案内いたします。

【放送日】
10月18日(月曜日) 11:10~11:20 J-WAVE(81.3FM)
新米ウィーク~「新米の究極の炊き方」~

2010年10月18日

知りたがり(フジテレビ)生出演

フジテレビの朝の情報番組知りたがり「佐々木恭子の主婦達への道」にお米マイスターが生出演しました。
新米をもっとおいしく炊く方法、古くなってしまったお米をよみがえらせる裏ワザなど紹介しました。
※後日、メディアページで詳しくご案内いたします。

【放送日】
10月18日(月曜日) 朝9:55~11:30 フジテレビ
米マイスターの絶品ワザ

2010年10月16日

お米のあれこれ 11月号(JA広報通信)

JA新聞連が発行する「JA広報通信 11月号」に、お米マイスターの連載コラムが掲載されました。

今回の“ちょっとびっくりお米のあれこれ”は、「もち米と上手につき合おう」です。
年々、消費量が減ってきているもち米。もち米にもっと親しんでもらえるように、もち米のメリットや簡単な食べ方などを紹介しています。
※後日、メディアページでご紹介致します。

JA広報通信(JA新聞連)

2010年10月15日

新米予約 「ひとめぼれ・ササニシキ」 22年産

宮城産ひとめぼれ、ササニシキの入荷が10月16日に決まりましたので、新米予約を開始いたします!晩期栽培で通常よりも収穫時期が遅く、じっくりと実ったお米です。
今年はその中からさらに品質、食味が厳選されたプレミアムひとめぼれが入荷致します!

新米予約 10月18日より販売

【新米】宮城産プレミアムひとめぼれ(特別栽培)
10キロ:4,180円 5キロ:2,130円

【新米】宮城産ササニシキ(特別栽培)
10キロ:4,160円 5キロ:2,120円

プレミアムひとめぼれ
環境保全型栽培(農薬・化学肥料節減)、土づくり肥料と良質肥料の施用、整粒歩合 85%以上 粒厚 1.9mm以上 玄米タンパク 6.3%以下の基準をクリアしたものです。

2010年10月14日

新米ミルキークイーン販売

今年も茨城から新米ミルキークイーンが入荷致しました!
「低アミロース米」というお米の一種で、普通のお米よりも粘りが強く、冷めても固くなりにくい性質を持っています。

オリジナルブレンド米に挑戦!

単品ではモチモチしているので、あっさりとしたお米と混ぜて、お好みのオリジナルブレンド米を作ってみてはいかがでしょうか。
まずは、普通のお米とミルキーの割合「2:1」を基準にブレンド。あとはお好みの加減で調整してみると失敗が少ないです。

【新米】茨城産ミルキークイーン 980円 (2キロ)