彩のかがやき（特別栽培）画像更新

新米「彩のかがやき（特別栽培）」の新パッケージの写真撮りが終わり、商品画像を変更いたしました。
「彩のかがやき」は病害虫につよい性質をもっているので通常栽培（慣行栽培）でもそんなに多く農薬・肥料などを使っていないのですが、さらに５割以上も抑えているので健康的な食生活にぜひおすすめです。
食感は程よい粘りで、柔らかく、サッパリとした味が特徴です。

また、この「彩のかがやき（特別栽培）」は今月上旬にニューヨーク領事公邸でイベントをしたときに「江戸料理」で使われたお米です。

■新米 埼玉県産 彩のかがやき（特別栽培米） 平成19年産100%
【美味しい炊き方】
水分が多いので、炊飯器の目盛りよりも「3～5mm」程度、水を控えてください。

「新潟岩船産コシヒカリ」貨物列車で入荷

新潟岩船の神林村から貨物列車を使って産地直送で入荷してきました！
最初に取寄せた「岩船神林村」のお米が良かったので、貨物列車でまとめて取寄せました。昨年に引続き、粘り、旨み、香り、硬さなどバランスが取れたお米です。

新潟のお米は、「魚沼産コシヒカリ」、「佐渡産コシヒカリ」、「岩船産コシヒカリ」、「新潟産コシヒカリ」と４つに区分されて、一般的に知られているのが、「魚沼産コシヒカリ」と「新潟産コシヒカリ」です。普段なかなか見かけられないお米です。

■新米 新潟岩船産コシヒカリ 平成19年産100%
　（90俵: 30kg×180袋 5.4トン）

新潟の特別栽培は「佐渡産」に決定！

新潟産コシヒカリの特別栽培の産地をどこにするか迷いましたが、昨年に引続き「新潟佐渡産」にいたしました。
野生の「トキ」復帰を目指し、田んぼもトキの餌場となるよう土づくりから努力されいる場所です。
そんな場所でとれた、新潟佐渡産コシヒカリ（特別栽培）を今年もご用意いたしました!

■新米 新潟佐渡産コシヒカリ（特別栽培米） 平成19年産100%
※特別栽培米：農薬・化学肥料を50%以上抑えて作られたお米です。

新米「胚芽米（あきたこまち）」販売開始！

秋田からじっくり乾燥し、大粒に選別した「新米 あきたこまち」が入荷し、新米「胚芽米」のご用意ができました！

通常精米に比べ、少しずつ胚芽が取れないよう、また周りの「ぬか」だけを取り除くよう時間がかけて精米をいたします。炊き上がりは、ぬか臭さもなく、白いごはんで黄色い胚芽が残っているような感じです。
白米のように美味しく、栄養たっぷりな新米の「胚芽米」をご賞味ください。

■胚芽米（秋田仙北産あきたこまち）　平成19年産100% DAG乾燥米

米穀「特別調査」問題ありませんでした！

毎年この時期、農林水産省の「米穀特別調査」が実施され、今年も平成19年産の調査（10/10～12/末）が実施されています。
今年は、当店が選ばれ「銘柄米・ブレンド米の表示」、「伝票と帳簿の内容一致」の確認をして頂きました。もちろんすべて問題ございませんでした！

今後もJAS法に則り、お客様には引続き安心してご満足していただけるよう「安全で美味しいお米」をご案内させていただきます。

【調査対象】
　・小売販売業者（全国3,000業者）量販店・小売店
　・卸売販売業者

ごはんパワー教室（朝霞第六小学校）

お米マイスターの食育出前授業「お届け！ごはんパワー教室」で今回は、「朝霞市立朝霞第六小学校 ５年生４クラス（145名）」でお米の授業に行ってきました。
お米の話や、籾（もみ）むきの体験、ビンと棒で精米体験をしてもらいました。
ほとんどの生徒がごはんを自分で炊いた事があると聞いて驚きました。お米（食）に対して興味をもってもらい本当に良かったです。
※詳しくは、後日お米マイスターの食育活動でご案内します。

出前授業は、２００８年２月までなのでご興味がある学校関係者の方は下記のホームページからお申込ください。→ ごはんパワー教室のご案内

「デイトナ」12月号に掲載されました！

所さんが表紙になっている「Daytona（デイトナ）」12月号（11月6日発売）のデイトナ的「食」特集でご飯の炊く方法など掲載されました。
Daytona 198号（ホビダス by ネコ・パブリッシング）

■掲載内容
・誰でも美味しくご飯を炊く方法
・お米マイスターが選ぶオススメ米ベスト３

詳しくは、後日メディアページで掲載いたします。

「お米マイスター」ニューヨーク(3日目)

川越style倶楽部が在ニューヨーク日本国領事公邸で「小江戸川越と歌麿の世界inニューヨーク」を開催することができました。

美人画で世界的に著名な浮世絵作家・喜多川歌麿は川越生誕説があり、この歌麿と歌麿の芸術が花開いた江戸時代を切り口に川越の文化を実演で紹介。江戸の食文化については、料理記者歴50岸朝子氏をお招きし、世界経済の中心であるニューヨークから小江戸川越をアピール。
※詳しくは、川越style倶楽部ニューヨークプロジェクトをご覧ください。

「江戸料理」で埼玉産の「彩のかがやき（特別栽培）」を使った「おにぎり」・「ひつまぶし」も出されました。ニューヨークイベント記念として３合（450g）の彩のかがやきの販売も検討してます！

「お米マイスター」ニューヨークでお米PR(2日目)

川越style倶楽部がニューヨークで川越文化・食文化のPRの2日目。
本日は日本クラブ(The Nippon Club)にて「お米」についてスピーチをしてきました。スピーチ後、岸朝子先生からの補足して頂き本当に助かりました！

■スピーチ内容
　・お米マイスターについて
　・日本のお米について（収量→安全・生物多様性・食味向上）
　・なぜ、海外から日本のお米が注目されるのか
　・お米は食事に合わせて選ぶ
　・アメリカの食にあったお米（彩のかがやきをセレクト）

「お米マイスター」ニューヨークでお米PR

川越の若手経営者「川越style倶楽部」がニューヨークで川越文化・食文化のPRに行ってきます。
そのため、ご注文なのどのお問い合わせは２～３日中にメールでご返信いたします。お手数をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

今回、外務省の協力もあって、ニューヨーク領事公邸で開催できるようになりました。「川越まつり」のお囃子を現地で演奏したり、日本の食材（お米も）を持ち込み、江戸料理をコンセプトとした料理のおもてなしします。今回、料理評論家の岸朝子さんも日本から一緒に行って頂けることになりました。ぜひとも「おいしゅう～ございます。」を言って頂けるようがんばりたいと思います。
お米は、アメリカの食にあった新米 埼玉産彩のかがやき（特別栽培）をセレクトしました。

■期間：　10月28日（日）～11月2日（金）　【海外出張中】
　※この期間の「ご注文のご相談」でメールで承りをさせていただきます。
　→ 「ニューヨーク」から返信いたします！

【海外発送お休み】
　上記の期間は、海外発送をお休みさせていただきます。（11月3日～通常通り）
　※詳しくは、後日メディアページでご紹介をいたします。