新商品！胚芽米「秋田産あきたこまち」

昨年より「玄米のように栄養があり、白米のように美味しく食べられる」そんなお米ができるよう精米施設の入替えをして、失敗を重ねながら厳しい基準（JAS法：胚芽残存率80%以上など）をクリアし胚芽米が完成しました。
胚芽米には、ビタミンＢ・Ｅが濃縮され、食物繊維・GABA（ギャバ）も白米より多く含まれている健康米です。
【原料玄米】
人気の高い秋田県産 あきたこまち（1等米）を使用しています。

■秋田産あきたこまち（胚芽米）

新商品！有機JAS認定米（無農薬）

厳しい有機JAS基準をクリアした有機栽培コシヒカリ（無農薬・無化学肥料）が少量ですが手に入り、限定販売します。
炊きあがりは「つや」があり、噛むと今までにはない粘りがありとても美味しいお米です。
自信を持っておすすめします！

【限定商品】　先着２０名様！（5kg袋に限ります）

■有機JAS認定 栃木県産（有機栽培）コシヒカリ

新商品！初釜 極細うどん

暑い夏にぴったりな極細うどんをご用意いたしました。
手揉みのような「麺にひねり」を付けたうどんです。麺が波をうったようになっているのでゆでる時の麺の張り付きを抑え、シコシコとした歯ごたえでめんつゆと良く絡みます。
ゆで時間も４～５分と短く、暑い夏は冷たい「ざるうどん」でお召し上がりください。

■うどん・そば（乾麺）

精米工場（一部改修工事）

「安全で美味しいお米」を精米するには、複数の工程を経て製品化します。なるべくお米に負荷をかけないよう一部改修しました。
【金子商店の精米工程】
　①低温貯蔵庫（玄米）　②石抜き・異物除去（平均100個/t）
　③ダイヤモンドで研削　④２回精米（むりなくじっくり精米）
　⑤ふるい（小米・ぬか除去）　⑥異物除去（色彩選別）　⑦計量（袋詰）

■大型精米工場と同じくらいの工程で安全で美味しいお米をお届けいたします。

新米（17年産）入荷について

すでに「宮崎コシヒカリ」、「千葉ふさおとめ」など17年産の新米が流通されていることと思いますが、当店では良質な米どころ産地の熟成された「新米」から扱いますので、今しばらくお待ち下さい。
→これから穂が垂れて米粒ができます（右図参考）

毎年、新米の出荷が徐々に早くなり、昔から比べると約１～２ヶ月も早くなっています。本来であれば、その土地の田植え時期、生育状況を見て刈り取りするのですが、毎年競って早くなる傾向があります。

【新米入荷予定】　９月下旬～１０月上旬
※最初は「茨城産コシヒカリ」から取扱います。

送料を値下げしました！

お客様に分かりやすく、お求めやすいように消費税（５％）分を値下げ致しました。右の図のブルーの場所は、３０キロまで「５００円（税込）」です。
※詳しくは、発送方法をご覧下さい。（税込価格）

■代引手数料
　お中元セールに引続き「代引手数料 無料」とさせて頂きます。
　（商品代金５０００円以上に限ります）

セキュリティ強化しました（SSL）

安心してお買物ができるようにセキュリティ強化致しました。
お客様が入力していただく内容はすべてSSL（Secure Socket Layer）による暗号化通信することと致しました。
【確認方法】
　・アドレスバー　「https://～」
　・ブラウザ右下　「鍵マーク」
　・「セコムwebステッカー」（実在性の証明・プライバシー保護）
【セキュリティ警告表示】
商品ページに移る際に、「セキュリティで保護された接続でページを表示しようとしています」という確認メッセージが表示されることがあります。こちらをご参考下さい。
→「ＯＫ」をクリックし、セキュリティで保護されたページに移動して下さい。

夏のご飯「炊き方・保存」ワンポイント！

水道水を使っている場合、この時期温度も上がってきます。そうすると「はじめちょろちょろ中パッパ・・」の「ちょろちょろ」の部分が短くなってしまい、美味しく炊けなくなってしまいます。（夏、味が落ちる原因）
そんな時は、「冷たい水」もしくは、「お釜ごとラップにかけて冷蔵庫」に入れることをおすすめします。炊き時間も長くなり美味しく炊きあがります。→時間がないときは、氷を一粒いれても良いです。（漬け時間：約1時間）

【注意】
前の晩からお米を漬けておくと雑菌が繁殖する場合があるので気をつけてください。（水温18～20℃以上）→ザルで「水きり」をすると効果的です。（目安5分）
忙しい方は、翌朝「水温18℃以上」にないよう漬ける前に冷たい水を入れてください。

「お米の炊き水」販売終了

多くのお客様に「ご飯が美味しく炊ける天然水」をご利用頂いていましたが、「製造元で生産終了」となってしまい、今後この天然水のご案内ができなくなってしまいました。
※当店の在庫が無くなり次第「完売」とさせていただきます。

新しい商品として、「お米を炊くのに最も適している水」を全国の名水から探しています。今は数種類まで絞り込みサンプルを取寄せ「炊飯テスト」をしているところです。準備ができ次第、新商品のご案内をさせて頂きます。

※毎月ご利用いただいているお客様にはメールでご案内いたします。

「ヒメノモチ」お求めやすくなりました！

福島県会津産のヒメノモチを値下げいたしました。産地を厳選しお米も粒そろいの1等米です。「ぼたもち（おはぎ）」に最適です。（お盆の法要に。）

「ぼたもち・おはぎ」の違い
　牡丹餅・・・牡丹の季節（春のお彼岸）
　お萩・・・・・萩の季節（秋のお彼岸）
◆いろんな説がありますが今では区別されることが少なくなってきました。
※1キロは、７合弱あります。