お店からのお知らせ

お知らせ

五ツ星お米マイスターの活動日誌 最新のお知らせをRSS2.0で配信しています
2013年01月24日

節分(2/3)は手作りの恵方巻!

節分といえば「豆まき」を思い浮かべますが、近年では全国的に「恵方巻」を食べる習慣が広まってきました。
2月3日の節分に恵方(その年の縁起の良い方角)を向いて巻き寿司を無言で丸かぶりすると、願いが叶うとされています。

巻き寿司は福を巻き込むという意味もありますので、ご家庭でお子様と一緒に手作りしてみてはいかがでしょうか。

手作りの恵方巻きで今年一年の願いを込めて! ≪南南東≫

【お寿司におすすめのお米】
山形庄内産つや姫(特別栽培)
  宮城登米産ササニシキ(特別栽培)

2013年01月12日

メディア掲載更新(MONOQLO2月号)

MONOQLO 2月号の「THE モノ玄人」に掲載された情報を「メディア掲載ページ」に追加いたしました。

新米を炊飯する時には「水を少なめにして炊く」というのが常識ですが、実際のところどうなのか検証してみました。

水加減や浸漬時間などを変えながら炊飯テストを繰り返した結果、新米を炊くときに気をつけなければいけないポイントが見えてきました。新米を炊く時のベストな水加減や浸漬時間についても掲載しています。

詳しくは、メディア掲載ページ(最新情報)をご覧ください。

2013年01月10日

1月11日 「鏡開き」 2013年

鏡開き(鏡割り)は、1月11日です。お正月、年神様にそなえた鏡餅を、一家円満、無病息災を願いながらお下がりとして頂きます。
もともとは武家社会の行事で、刃物で切るのは切腹を連想するため、手や木づちで割って開く風習だったそうです。

カチカチに固くなったお餅も、お汁粉(ぜんざい)、あられ(油で揚げ砂糖をまぶす)、雑煮で美味しく食べられます。

2013年01月09日

最新型「光選別機」導入(精米工場)

当店のお米(白米・胚芽米)は、選りすぐりの玄米を取り寄せ、すべて自社の精米工場で精米し、安全で高品質な美味しいお米に仕上げています。

今回の導入で、より精度が高まり、処理能力も3倍にスピードアップします。今まで精米ラインで使用していた選別機を玄米選別用に切り替えますので、玄米の選別精度も上がり、どちらも今まで以上に高品質なお米をお届けできるようになります。

玄米のままお召し上がりになる場合は、当店で玄米選別している「有機栽培コシヒカリ(無農薬玄米)」がオススメです。
※玄米30kgは玄米選別していません。(一部商品は産地選別済み)

今後も「おいしくて、安全で環境に配慮した」高品質なお米をご案内させていただきます。

2013年01月07日

1月7日 「七草」粥で健康祈願!2013年

七草(ななくさ)は、人日の節句(1月7日)に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のことです。
この7種の野菜を刻んで入れた粥(かゆ)を七種粥(七草粥)といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べたり、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるそうです。

【春の七種】
芹(せり)・なずな(ぺんぺん草)・御形(ごぎょう)・繁縷(はこべら)・仏の座(ほとけのざ)・すずな(かぶ)・すずしろ(大根)

新春のよろこび「こだわりのお米」で

疲れたお腹に、雑炊にぴったりなお米 つや姫

2013年01月05日

選別機入替に伴う指定日届け(精米工場)

最新の光選別機入替工事に伴い、下記の日程で精米工場をお休みさせていただきます。

それに伴い、「お届け希望日」は1月11日(金)以降からとさせて頂いております。
※指定日の記入がない場合は、最短日でお届け致します。

工事日程(精米工場)

2013年1月7日・8日・9日(3日間)

光選別機

玄米の品位基準の1等米(整粒70%以上)でも、異物(ガラス・石・樹脂)、着色(カメムシ)、未熟米などが含まれ、精米後、選別機で1粒1粒カメラで識別して取り除いています。
当店では独自基準で、白米を完全粒85%以上に仕上げています。高品質なお米は炊き上がり後、時間が経っても美味しさが持続します。

今までの選別機は、米粒を近赤外カメラ(NIR)とモノクロカメラで識別し、選別調整には技量が必要とされていました。最新型は近赤外カメラに加え、フルカラーカメラが搭載され、目で見たままの色合いで対象物を捉え、微妙な色合い濃淡までも識別できるなど、より精度が高く、処理能力も3倍にスピードアップします。より高品質なお米に仕上げることが可能になります。
※今までの選別機を玄米選別機に切替ますので、玄米選別精度も向上します。

今後も引き続き、おいしくて、安全で環境に配慮した高品質なお米をご案内させていただきます。

2013年01月04日

【新米】表示 24年産(12月末の精米迄)

【新米】表示は、12月31日までに精米(袋詰め)したものが表示することができます。
※JAS法に基づく表示制度(玄米及び精米品質表示基準) 第5条(4)

新たな年を迎え、すべて1月に入ってからの精米したお米ですので、商品紹介ページ、お品書から【新米】を削除しました。
【新米】と表示されていませんが、すべて24年産(昨年秋に収穫)のお米です。

当店のお米は、お米マイスターが厳選した玄米を「玄米で取り寄せ」、当店の精米工場で「こだわり精米」をしています。
今年も「おいしくて、安全で環境に配慮したお米」をお届けさせて頂きます!

2013年01月01日

謹賀新年 本年もよろしくお願いします!2013

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は格別のお引き立てを頂き厚く御礼申し上げます。

今年も「おいしくて、安全で環境に配慮したお米」や、ネットショップを安心して、簡単にご利用頂けるようサービスを拡充してまいります。

本年も引き続きのご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

平成二十五年 元旦

営業日のお知らせ

1月4日(金)より (店舗・発送は5日より) 午前9時~午後6時
※ご注文、お問い合わせのご返答は1月4日以降となります。(発送5日から)

2012年12月30日

今年もありがとうございました!2012

この一年も格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
来年もお客様に「おいしくて、安全で環境に配慮した」お米をご案内できるよう取組んでまいります。

皆様のご健康と幸福な新年の訪れを心よりお祈り申し上げます。

営業日のお知らせ

1月4日(金)より (店舗・発送は5日より) 午前9時~午後6時
※ご注文、お問い合わせのご返答は1月4日(金)以降となります。(発送5日~)

2012年12月29日

年末年始 営業のご案内

毎度ご利用いただきまして誠にありがとうございます。
年内お届けは、12月29日発送で終了させて頂きました。年末年始の営業日について下記の通りお知らせいたします。

営業日のお知らせ

年 内: 12月30日迄 (ネットショップ29日迄) 午前9時~午後5時
年 始: 1月4日より (店舗・発送は5日より) 午前9時~午後6時

ご注文、お問い合わせのご返答は1月4日(金)以降となります。(発送5日から)

一年の始まりのご挨拶に「こだわりのお米」を!【お年賀】