産地限定「新潟岩船産コシヒカリ」入荷！

新潟岩船産コシヒカリが産地直送で大量入荷しました！
新潟米は「魚沼産コシヒカリ」・「岩船産コシヒカリ」・「佐渡産コシヒカリ」・「新潟産コシヒカリ」の４つに分類され、よく知られているのが、「魚沼産コシヒカリ」と「新潟産コシヒカリ」と思います。

岩船産コシヒカリは、新潟北部（下越）の岩船で取れたものだけがこの名前を付ける事ができ、さらにその中でも「村上地区限定」でご用意いたしました。とても粒が大きく、成熟されたお米です。自信を持っておすすめできるお米です！

■入荷情報
　新潟岩船産コシヒカリ 平成１７年産１００％ 1等米　90俵（30kg×180袋 5.4ｔ)

産地限定「魚沼産コシヒカリ」入荷

魚沼産コシヒカリの中でも旧中里村（十日町）だけを地域限定してます。さらに「DAG乾燥」させた「1等米」が入荷いたしました。
前回と同様に粒も大きく整っており、水分も適量なすばらしいお米です。

ご自宅でご利用の他に贈物としても最適な商品です。年間分を大量仕入しているからこのお値段なのです。
味はお米マイスターが自信をもっておすすめいたします！

■入荷情報
　魚沼産コシヒカリ（DAG乾燥米）1等　90俵（180袋×30kg 5.4トン）

まちなか職人展（展示即売会終了）

2日間で開催された「まちなか職人展」が本日終了しました。
当店からは、小江戸川越ブランド産品に登録されている｢味覚彩米｣の試食、即売会をしました。（2/25-2/26）
たくさんの方にご試食をして頂き、ほとんどのお客様から「この価格でこの味なの？」の感想が多かったです。名もなき「味覚彩米」ですが、当店の契約している生産者の愛情が込められているお米です。
ぜひ一度ご賞味下さい。（ほんのりと甘いのが特徴です！）

小江戸観光協会に「味覚彩米」が紹介

小江戸観光協会のカタログに当店の「味覚彩米」が掲載されました。週末カタログの掲載されている商品が「まちなか職人展」にも展示されますので、ぜひご来場下さい。

日時：　２月２５日（土）～２６日（日）　１１：００～１６：００
場所：　鏡山酒造跡地 まちなか職人展（小江戸観光協会）をご覧下さい。

■小江戸川越ブランド産品
歴史と文化の香りが漂う小江戸川越には、ものづくりの伝統を守り続ける職人たちがたくさんおり、本物にこだわった魅力ある産品を送り出しています。このような産品を社団法人川越観光協会が「小江戸川越ブランド産品」として認定し推奨しています。
※小江戸川越ブランド産品は、審査会の厳正な審査を経て認定されたものです。

「商経アドバイス」新聞に掲載

先日取材頂いた、お米の流通専門誌（新聞）「商経アドバイス」に記事が掲載されました。
見出しは「顧客直結型の専門店追求」と書いてあり大変恐縮してしまいました。実際にはどのようにすればお客様にご満足いただけるか？を考え経営をしてます。しかしご提案できるスピードがまだまだ遅く、近い将来もっと早いスピードで色々なご提案できるようにしてまいりたいと思います。

※メディア紹介情報を更新いたしました。商経アドバイス（掲載記事）

炊飯テストの風景です

新商品のブレンド米を作るときは、毎日３台の炊飯器で炊飯テストしています。食味分析計だけを頼ってては分からないので、最終的に味覚、嗅覚、視覚で比較してます。
炊飯テストするときは、たくさん炊飯するので「ごはん」が余ってしまい冷凍庫はごはんでいっぱいです。
お米の違いや、炊き方などで疑問があれば何でもご相談下さい。

食味分析の風景です

オリジナルブレンド米を作るときは、炊飯テストの前に食味分析計を使って科学的に分析をしています。新商品を作るときは、約３０～５０通りブレンドし測定します。上位数値だけを炊飯して美味しいブレンド米に仕上げます。
銘柄米（ブランド米）を精米したときも食味分析をして、食味の変化がすぐに分かるようにしています。各商品ページのグラフ（レーダーチャート）でご案内していまので商品を選ぶ際のご参考にしてください。

→詳しくは食味分析についてをご覧下さい。

「彩のかがやき取扱店」（埼玉県庁）

埼玉県が推進している「彩のかがやき」を販売してから2年目を迎えます。
新品種ということもあり、なかなか定着する事が難しかったのですが、少しずつ固定のお客様がご利用するようになりました。
今回、埼玉県庁のホームページで「彩のかがやき」主な取扱店」に当店が紹介されました。
※県産農産物サポート店（埼玉県）にも登録しています。

■埼玉産 彩のかがやき

秋田（仙北）産あきたこまち大量入荷！

昨年入荷分はすべて完売し、新たに産地直送で取寄せ致しました。今回もJR貨物で180袋（30kg 5.4トン）入荷いたしました。
産地を厳選したことはもちろんのこと、産地で玄米を選別しているので米粒も大きく、整った玄米です。
さらに精米をする時に、選別を繰り返しますのでお手元にお届けできるお米は選び抜かれた逸品のことと思います。

■秋田産あきたこまち（自然乾燥米）・秋田産あきたこまち
　※どちらも秋田県の中でもトップクラスの仙北産を限定

ブレンド技能グランプリについて

ブレンド技能グランプリの参加の要請を頂きましたが、応募条件の１点だけ「複数の年産（古米）を使用」がクリアできず断念しました。最終審査では、専門家・マスコミ・消費者で構成される審査委員に評価をいただけるのでぜひ参加をしたかったのですがとても残念です。

次回、この条件がクリアできればぜひ参加をしより美味しいブレンドに磨きをかけたいと思っています。
※１７年産のブレンド米「わざヒカリ」を販売しています。

■ブレンド技能グランプリ
全国のお米マイスターの中から一定条件の下で優れたブレンド米技術を駆使して創作したブレンド米を公募し、審査の上、優秀と思われるブレンド米作品を表彰し、消費者のブレンド米に対する閣心を高めるとともに、その優秀作品の結果を広く普及し、お米マイスターのブレンド技術の向上を図ることを目的とする。