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- 2011年10月24日
新米の季節到来！お米マイスターが教える
「ご飯がもっとおいしくなる新米の炊き方」とは？
小学館の、子供、ママ・パパ、先生向けの総合サイト「小学館ファミリーネット」で、旬の新米をおいしく炊く方法についてポイントをいくつかご紹介しました。
ご存知の方も多いと思いますが、新米は水加減を少し控えめに炊くこと。さらに、冷たい水で炊くことで、シャッキリと炊き上がり、甘みも引き出せます。また、一度に炊くお米の量もポイント。余ったら冷蔵庫よりも冷凍庫のほうがおいしさが長持ちします。
秋でも気温の高い日や、暖房の効いた暖かい場所でお米を保管するのは避け、できれば15℃以下で保管すると、新米のおいしさが長持ちします。
様々な特徴を持った品種が出ていますので、新米ならではのおいしさをいろいろと試してみるのもいいかもしれません。
ふるさとの味おらが米プレゼントキャンペーン
更新日: 2010年10月01日
ふるさとの味おらが米は、五ツ星お米マイスターが全国の産地から、おらが村をイメージして厳選した限定のお米です。 カールおじさんでおなじみの「おらが村」は、日本の原風景である里山を題材にし、40年変...
FOOD ACTION NIPPON Mogu・Maga
更新日: 2009年12月25日
日本の食料自給率アップの国民運動「FOOD ACTION NIPPON」で、日本の「おいしい」を紹介する「Mogu・Maga」にお米マイスターのインタビューが連載されました。 「お米を美味しくする...
日経BP社 日経トレンディネット
更新日: 2009年05月09日
最近のお米の動向に関する特集に、人気米穀店として金子商店が紹介されました。 お米マイスターが専門店ならではの商品案内（買い方アドバイス）やブレンド米（究極の麻婆米）などについて説明し、お米の新しい...
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」
更新日: 2008年09月22日
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」は、情報誌「樹音」と同じく、"食と農の研究ネット"が運営しているサイトです。 「樹音」にも掲載された、「お米マイスターに聞くごはんがおいしくなるQ&...
Yahoo!JAPAN週刊特集（Vol.78）2008年、一番おいしいお米はどれだ！？
更新日: 2008年09月17日
月間アクセス数は多い時で1000万にも及ぶ、Yahoo!JAPAN週刊特集。今回のお米特集では、3名の5ツ星お米マイスターがおいしいお米の選び方について登場。 今年の新米の出来は？ 今年注目のブラ...
レシピブログスペシャル（レシピブログ）
更新日: 2007年03月14日
丸美屋「究極の麻婆米」プレゼントキャンペーンに合わせ、レシピブログでは、「究極の麻婆米レポート」アンケートを実施。五ツ星お米マイスターが料理に合わせた「おすすめ銘柄」や「ブレンド米」なども掲載。 ...
アントレnet ひらめきの新商品開発
更新日: 2007年02月20日
「コシヒカリなどの有名ブランドを押しのけて、うちで一番売れてるのは"味覚彩米"なんですよ」金子さんは新商品である地場産米100％の"味覚彩米"について熱く語ってくれました。（サイトより抜粋 ...
Biz@nifty 流行・関心 新商品・新創業
更新日: 2007年02月20日
お米を購入するときに、「表示通りのお米が入っているのか」、「本当に美味しいものか」、「だまされていないか」、「安全なお米なのか」など不安をもった 方も多いと思います。しかし、金子商店では、昭和１１...
日経BP社 美味しいお米大研究
更新日: 2005年09月27日
自ら足を運び、生産者とのコミュニケーションを大切にしながら厳選したお米は、絶対の自信を持ってオススメできる商品だという。購入の際はもちろん、購入 後の保管法なども丁寧に説明してくれたり、お米に関す...
CODAWARI TV（インターネットテレビ）
更新日: 2005年05月27日
卵かけご飯には「ササニシキ」が良く合います。「粘り」・「甘み」のあるお米は他でもありますが、ササニシキは他の食材（卵・醤油）を活かし、お米の「味」、「香り」もあるバランスが取れたお米です。動画で５...
三波豊和の日本が元気です
更新日: 2004年08月02日
正直な商売に徹する事をモットーに、代々『安くて』『美味しい』『本当の味』の経営方針を守ってきた米穀販売店。お米マイスターの認定を受けた二代目と、大手百貨店で勤務したノウハウを活かしてネット販売に力...