五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

第19回お米マイスター全国ネットワーク会議のパネルディスカッションでパネラーを務めました。

日時：2014年2月16日（日）
場所：すみだ産業会館　サンライズホール

逆境を乗り切るために

若手お米マイスター４氏をパネラーとして、自店の販売手法やお米マイスターとしての取り組み、米穀店の現状と今後の課題、戦略などについて語り合いました。

【パネルディスカッション】
テーマ：逆境を乗り切る
パネラー（お米マイスター）：　小池理雄氏 、松川修一氏  、牧野基明氏、金子真人
コーディネーター：　藤田雅三氏 [ 経営コンサルタント ]

当店では、“真心を持って顧客に接する姿勢”、“チャレンジ精神”、“信念を持って勧められるコメの提供”を重視しています。

第1回東京“粋な”ごはんグランプリ表彰式

お米の好みは地域によっても違います。日本全国のお米の中から、東京（東京粋なごはんグランプリ）、大阪（大阪府民のいっちゃんうまい米今コンテスト）それぞれで日常に炊いて食べる一定の条件のもと、最も優れた食味を持ち、好まれるお米を東京、大阪のお米マイスターなど、専門家の審査により決定します。
東京の初代グランプリは、「福島・喜多方コシヒカリ（喜多方イオン米生産グループ　只野義弘氏）」でした。

お腹からやせる食べ方

最近話題の「炭水化物ダイエット」が持つ問題点や、「痩せるためにお米を食べる」という仕組みについて専門家の方の講演がありました。中でも驚いたのは、現代のカロリー摂取量について。

＜日本人１人１日あたりのカロリー摂取量＞
1946年：1,903kcal　　1971年：2,226kcal　　2004年：1,902kcal

1946年と2004年のカロリー摂取量は、なんとほぼ同じ。ただその内訳をみると、戦後は約80％が炭水化物なのに対し、現代では50％から60％が炭水化物。脂肪から摂取する割合は2割以上も増えているのだそうです。「食べると太る」といった誤解が広まっていますが、食事をとると消化吸収の働きが活発になるので、体内のエクササイズになります。その中でも、ごはんは胃腸を鍛えるダンベルのような役割をするのだそうです。ご飯を食べないことは、胃腸の働きが弱くなり、体内に溜め込みやすい体をつくってしまうんですね。

商談交流会

お米マイスターネットワーク会議の外の会場では、生産者・ＪＡと米穀流通業者・実需者との商談交流会が開催。

当時は、約400人の来場者があり、全国の産地から自慢の米を出展されていました。