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「米穀小売業 優良事例集」 吟撰米屋 結の蔵 「米穀小売業 優良事例集」 吟撰米屋 結の蔵

「米穀小売業 優良事例集」 吟撰米屋 結の蔵

発行日
2017年02月28日
テーマ

店頭精米機による「その場でお好み精米サービス」実施店舗の事例

概要

お米マイスターの認定団体、日本米穀小売商業組合連合会発行の、「優良事例集」に結の蔵が掲載されました。この事例集は全国の認定お米マイスターショップの中から選ばれたモデル店で、店頭精米機を活かしたサービスを実施、取り組みの成果や課題をまとめたものです。

店頭精米機は、お好みに合わせた精米歩合(3分・5分・7分づき)に調整することができ、ご来店のお客様のみ精米歩合を見ていただきながら「店頭精米」で対応しています。白米に関しては、自社精米工場の高性能な精米機、選別で美味しく、品質の高いお米を提供しています。

誌面では店内のディスプレイや炊飯ブース、キッズスペースも取り上げていただき、お米の美味しい炊き方や食べ比べなど、お客様のためになる様々な取り組みを評価していただきました。結の蔵では五ツ星お米マイスターが厳選した、全国各地の50種類以上のお米を取り扱っており、お客様の好みや料理の種類に合わせた提案をしています。

これからもごはんをたくさん食べて、元気で健康に暮らしていただけるよう、お米に関する様々な提案を行っていければと思います。

詳細
お米マイスター全国ネットワーク
吟撰米屋 結の蔵(ゆいのくら)

MONOQLO 4月号 炊飯器 徹底検証

更新日: 2017年02月18日

MONOQLO 4月号 炊飯器 徹底検証

最近話題のバーミキュラとバルミューダが発売した炊飯器と、各メーカー最上位モデル炊飯器を含めた計6台を検証する企画で、五ツ星お米マイスターとスーパーエコごはん研究家の2名で検証しました。バーミキュラは、...

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kawagoe premium 「今こそ農業」

更新日: 2016年06月30日

kawagoe premium 「今こそ農業」

川越の地元ならではの情報を伝えるフリーペーパー「kawagoe premium」の特集ページ「今こそ農業」で、「稲作と川越の未来について」というテーマで、かわごえ里山イニシアチブ事務局長と対談しました...

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MONOQLO 2月号 「炊飯器NO.1決定戦」

更新日: 2015年12月19日

MONOQLO 2月号 「炊飯器NO.1決定戦」

高級炊飯器とWEBで人気の格安炊飯器が価格差ほど味に違いがあるのかを五ツ星お米マイスター2名、スーパーエコごはん研究家で検証。1次予選(9台)、2次予選(4台)、決勝戦(2台)というように、各予選で勝...

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農業ビジネスマガジン vol.11 「ホシユタカ」

更新日: 2015年11月25日

農業ビジネスマガジン vol.11 「ホシユタカ」

『農業ビジネスマガジン』 VOL.11の「日本の田んぼで伸びる長粒米」で、お米マイスター×佐賀米プロジェクトが取り組んでいる、国産長粒米ホシユタカについてのインタビュー記事が掲載されました。なぜ、国産...

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日経トレンディ ニッポンの旨いもの100 「佐賀ホシユタカ」

更新日: 2015年10月04日

日経トレンディ ニッポンの旨いもの100 「佐賀ホシユタカ」

47都道府県ニッポンの極上食カタログ100で「佐賀産ホシユタカ(長粒米)」が選ばれました。全国各地には「有名ブランド品」に負けない、至極の逸品が山ほど埋もれている。海の幸から山の幸まで、全国47都道府...

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女性セブン 10月8日号「ご飯をおいしく炊く!」

更新日: 2015年09月26日

女性セブン 10月8日号「ご飯をおいしく炊く!」

同じお米でも、炊き方次第で味や食感は格段に変わってきます。お米のプロたちが「ごはんをおいしく炊く方法」を伝授。 日本一高い米の生産者(新潟県十日町)、日本料理人(銀座)、ごはん同盟(料理教室・炊...

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サライ 6月号 口福の「玉子かけご飯」

更新日: 2015年05月10日

サライ 6月号 口福の「玉子かけご飯」

サライ 6月号の「達人直伝、今すぐ試したくなる妙技と裏技  口福の玉子かけご飯」で玉子かけごはんに合うお米を紹介いたしました。玉子かけご飯のお米は、卵・ご飯・醤油の3つの味がバランスよく調和した時に最...

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LDK 6月号 ラク旨ごはん選手権

更新日: 2015年04月28日

LDK 6月号 ラク旨ごはん選手権

女性誌「LDK」6月号の特集「ラク旨ごはん選手権」で、料理研究家と五ツ星お米マイスターの金子真人が、どの炊飯器具が一番おいしく手間をかけずに炊けるのかジャッジしました。 「ラク旨ごはん選手権」に...

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Smiler 22号 国産の長粒米「ホシユタカ」って何?

更新日: 2015年03月20日

Smiler 22号 国産の長粒米「ホシユタカ」って何?

飲食人のためのフリーマガジン「Smiler 」22号で、国産長粒米ホシユタカの開発しようと至った経緯、長粒米の美味しい炊き方、長粒米を使った色々な料理について掲載されました。 東京・多摩地区で飲...

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家電批評 10月号

更新日: 2014年09月03日

家電批評 10月号

最新炊飯器と直火炊きの9ジャンル全19種類をお米マイスターをメインとする数名で調理・実食をして、ごはんの味を評価しました。 電気炊飯器に限らず、ガス炊飯器、土鍋、羽釜、金属鍋、文化鍋、圧力鍋、ホ...

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LDK 8月号

更新日: 2014年06月29日

LDK 8月号

「冷凍保存術」特集で栄養もおいしさも、上手にキープできる冷凍保存の新常識を大公開。冷凍保存、解凍術、冷凍野菜、保存容器について、東京海洋大学大学院教授が解説、ごはんの冷凍保存容器は、五ツ星お米マイ...

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LDK スーパーマーケットの便利帖

更新日: 2014年01月28日

LDK スーパーマーケットの便利帖

今まであいまいにしていた、お買い物のモヤモヤを解決するための便利帖として、野菜コーナーから惣菜コーナーまでスーパーで売っている商品をカテゴリごとに解説。そのなかで、お米を買う際に気を付けたいことな...

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週刊女性

更新日: 2013年11月05日

週刊女性

なんとなく買ってしまって失敗したという経験のある方も多いと思いますが、この特集では「日本茶のプロが愛飲するペットボトルのお茶は?」、「元自衛隊員が自宅に置く防災グッズとは?」など様々なジャンルで“その...

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月刊「米と流通」11月号(第38巻)

更新日: 2013年11月01日

月刊「米と流通」11月号(第38巻)

米販売業界の専門誌「月刊米と流通」で、“元気な米屋”を紹介するコーナーに掲載されました。以前にも取り上げて頂いたことがありますが、今も昔も変わらず「おいしさ」「安全」「環境」を軸にした商品づくりに努め...

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MONOQLO 6月号

更新日: 2013年04月19日

MONOQLO 6月号

炊飯器は「IH式」と「マイコン式」で10倍以上の価格差があるものも。実際に価格差ほどの違いがあるのか食べ比べてみました。 「IH式」は美味しいと言われていますが、そもそもIH式とマイコン式の違いは何...

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MONOQLO 2月号

更新日: 2012年12月19日

MONOQLO 2月号

巷の気になるアレにツッコミを入れるコーナー「THEモノ玄人!」。新米を炊飯する時には「水を少なめにして炊く」というのが常識ですが、なぜ少なめにして炊くのでしょうか? 昔はお米を収穫したあと天日干...

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週刊エコノミスト

更新日: 2012年11月27日

週刊エコノミスト

毎日新聞社が発行する、老舗の経済専門誌「週刊エコノミスト」で、ゆめぴりかをはじめとした北海道米が注目を浴びている背景についてコメント致しました。「コ シヒカリ」、「あきたこまち」、「ひとめぼれ」と...

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MONOQLO 1月号

更新日: 2012年11月19日

MONOQLO 1月号

東京チカラめしの焼き牛丼で火がついた「焼き丼ブーム」。大手牛丼チェーンもそれぞれ特色ある焼き丼を出していますが、実際に味はどうなのか、どこ が一番美味しいのかという疑問を解決するため、B級グルメ探...

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スマートバイ 第2号

更新日: 2012年10月27日

スマートバイ 第2号

古くからお米は日本人の主食として食べられてきましたが、品種改良や栽培方法の変化、最新の加工・保存施設など、現代のお米事情は著しく進化しています。暮らしの辛口コンシェルジュ「スマートバイ 第2号」で...

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スマートバイ 第1号

更新日: 2012年08月27日

スマートバイ 第1号

暮らしの辛口コンシェルジュ「スマートバイ」創刊号の特集で、お米マイスターが「米とぎシェーカー」を検証しました。 洗米の水を入れ替える作業は、特に手をけがをしていたり、ネイルをしていると難しいもの...

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JA広報通信 8月号

更新日: 2012年07月20日

JA広報通信 8月号

前回のお米の連載に続いて、お米の炊き方特集を監修しました。日本の食文化にとってお米はなくてはならない主食ですが、お米の炊き方のコツを覚えれば、いつものごはんをワンランクアップさせることが出来ます。...

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MONOQLO 8月号

更新日: 2012年06月19日

MONOQLO 8月号

今の炊飯器のチェックすべき点は「釜」と「圧力」の2つ。釜においてはどのメーカーも蓄熱・発熱効果は高いため、高級モデルは圧力の有無で検証しました。圧力タイプは高温で炊き上げることで、柔らかめでもっち...

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デジモノステーション 11月号

更新日: 2011年09月25日

デジモノステーション 11月号

デジタルグッズ専門誌「デジモノステーション(ソニー・マガジンズ)」に高級炊飯器の食べ比べが掲載されました。主要6メーカー(パナソニック、東芝、日立、三菱電機、タイガー、象印)最上位と上位モデルの計12...

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中退共だより 10号

更新日: 2011年04月01日

中退共だより 10号

中小企業退職金共済事業本部が発行する「中退共だより」で、毎日食べるご飯をもっと美味しく食べて頂くためのポイントとして、「洗米・水切り・浸水・ほぐし」などお米の炊き方や、暑い時期の「保存方法」、料理...

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ちょっとびっくりお米のあれこれ

更新日: 2011年02月01日

ちょっとびっくりお米のあれこれ

JA新聞連が毎月発行している月刊マガジン「JA広報通信」で、お米マイスターの連載をしています。この雑誌は主にJAの広報活動を支援する目的で発行され、農業意外にも様々なジャンルのコラムが掲載されてい...

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月刊ネット販売

更新日: 2010年09月25日

月刊ネット販売

通販業界の専門誌「月刊ネット販売 10月号」で、安全にお買物ができる通販ショップを紹介する「グッドショップ探訪」というコーナーに、金子商店のお米通販ショップが紹介されました。 インターネットでは...

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CanCam 7月号

更新日: 2010年07月16日

CanCam 7月号

お米ライフを応援するプロジェクト「米Can」の第一弾タイトルは、「お米は太るはもう古い!」。 最近、女性の間でお米を食べることが美と健康にとって大切だといわれる理由を、お米のプロの視点からわかりや...

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月刊「食糧ジャーナル」12月号

更新日: 2009年12月20日

月刊「食糧ジャーナル」12月号

コメの専門情報誌「食糧ジャーナル」12月号で「こだわりのお店」として評価されました。 五ツ星お米マイスターの技術を活かして全国からこだわり米を厳選して消費者に提供している。一般の新潟産コシヒカリは...

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Kimama.(季まま)

更新日: 2009年10月08日

Kimama.(季まま)

"旬"を楽しむ心地よい暮らしを提案する、新創刊kimama(季まま)で、”米のプロフェッショナルが選ぶオススメの新米”として、「魚沼産コシヒカリ(特別栽培)」と「有機JAS 有機コシヒカリ」を紹介...

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日本の味 釜めし読本

更新日: 2009年09月30日

日本の味 釜めし読本

全国の釜めし情報や、歴史、家庭でおいしく作る方法が掲載されている「釜めし読本」で、お米の選び方や炊き方のコツが紹介されました。 単一銘柄「ブランド米」と、釜飯に合いそうな「ブレンド米」を作り、スタ...

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partner 10・11月号

更新日: 2009年09月15日

partner 10・11月号

ニコス・UFJカード月刊会員誌「partner」で、新米を美味しく食べるためのこだわりやアイデアなどを紹介する「白米、うまい」という特集に掲載されました。 自宅で食べるいつものごはんをもっとおいし...

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食楽 10月号

更新日: 2009年09月05日

食楽 10月号

食通はもちろん、旬と流行に敏感な大人の情報誌「食楽」10月号で、秋を代表する食材「新米」「きのこ」「旬の魚介」を、自宅でも作れる絶品料理に仕立ててくれる特集「達人おうちレシピ」。 その中で紹介さ...

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AneCan 9月号

更新日: 2009年09月01日

AneCan 9月号

女性ファッション月刊誌「AneCan」9月号で、”わざわざネットで買うほどおいしいレア米”に掲載されました! 今みんながハマっているものをランキングでお届けする特集「その先のAneブーム!!200...

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月刊「米と流通」7月号

更新日: 2009年07月01日

月刊「米と流通」7月号

企業からキャンペーン商品の依頼が寄せられており、それぞれのコンセプトに合う産地品種銘柄を用意しているが、基本になるのは「安全・美味しい・環境」で あり、目的に合った炊飯特性の追求だ。自然を育む農法から...

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Espritline ESPRIT CLUB 8

更新日: 2009年05月01日

Espritline ESPRIT CLUB 8

聞き流すだけの英会話教材「スピードラーニング」の会報誌「ESPRIT CLUB」にお米マイスターのコラムが掲載されました。 日本人の主食であるお米は、”食べる”以外にも、多くの生き物の命を育んだり...

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danchu 11月号

更新日: 2008年10月06日

danchu 11月号

料理のプロも含めて、「食」にこだわる人々に信頼されている雑誌「dancyu(ダンチュウ)」の11月号に掲載されました。「昔の米」と「今の米」と の"違い"(新品種や保管方法、精米技術の向上などによ...

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樹音 2008年秋号

更新日: 2008年10月01日

樹音 2008年秋号

今号からリニューアルされた「樹音」は、農業を頑張っている女性や、世界の農業、ヘルシー料理の紹介など、"食と農"について幅広く紹介している情報誌。 リニューアル第1弾に掲載された特集では、銘柄による...

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ATES(アテス)11月号

更新日: 2008年09月24日

ATES(アテス)11月号

ATES 11月号の「安全でおいしい、お米が食べたい。」という特集(40ページ)で、お米マイスターは、「なぜこれほどコシヒカリ人気は根強いのか?」などの質問にコメントしました。 特集内容は、120...

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大人のウォーカー 10月号

更新日: 2008年09月06日

大人のウォーカー 10月号

産地・精米・炊き方など、お米にこだわる専門家「五ツ星お米マイスターのいる米穀店で納得の米選び」で全国のお米マイスターがそれぞれのこだわりを紹介。 「精米は米の味や栄養分を左右されるとても重要な作業...

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東京カレンダー 5月号

更新日: 2008年03月21日

東京カレンダー 5月号

首都圏に生活する30代半ばのビジネスマン・OLの成熟した都市生活者の感性に訴える情報を厳選した月刊情報誌。 「竈釜(かまどがま)の大火力で"こだわりの朝食を"」というテーマで、高品質なお米をさらに...

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Daytona デイトナ12月号

更新日: 2007年11月06日

Daytona デイトナ12月号

人間の三大欲求のひとつである“食”をデイトナ的に考える。 最近、美味しいお米を食べてますか?小さい頃あんなに大好きだったお米なのになんだか最近あまり食べていないって人も多いのでは?ここではお米の達人に...

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R25 R×Rランキングレビュー 新品種や究極ブレンドも登場!

更新日: 2007年06月14日

R25 R×Rランキングレビュー 新品種や究極ブレンドも登場!

「いろいろなお茶を楽しむように、料理に合わせていくつかの品種を使い分ければ、お米が持つ本来の良さを味わうことができます。より相性を追求するなら、 その料理にぴったり合う味と食感を調合できるオリジナルブ...

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月刊「米と流通」4月号

更新日: 2007年04月01日

月刊「米と流通」4月号

2人の「五ツ星お米マイスター」が長年の経験と最新の精米システムを扱い、品質管理、商品づくりに取組む。 こだわりの有機栽培、特別栽培など産地厳選のアイテムや、お米マイスターのブレンド米なども取り揃え...

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米づくり運動ニュースvol.3

更新日: 2007年03月22日

米づくり運動ニュースvol.3

「新潟米に負けない美味しさ」というアピールではなく、 "新潟米にない福島米の良さ・違い"をもっとアピールしていくことが大切なのではないでしょうか。福島にはそれができる恵まれた環境、そして伝統がある...

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月刊「食糧ジャーナル」3月号

更新日: 2007年03月22日

月刊「食糧ジャーナル」3月号

現在の米づくりは、密植を行いたくさんの米を穣るという農法が主流。しかし、たくさんの米を収穫しても、米価は下がる一方にある。 会津地方には、江戸時代末に書かれた農業技術書「会津農書」がある。そこには...

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丸美屋「ごはんくらぶ」秋号(会報誌)

更新日: 2006年09月01日

丸美屋「ごはんくらぶ」秋号(会報誌)

消費量が激減しているとはいえ、日本の食の基本はいまでもお米。 そして生産者と消費者の間に立って、おいしいお米を探し出し、家庭に届けてくれるお米屋さんです。 毎日の食卓の中心に、たきたてのおいしいご飯を...

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月刊 ポプラディア 5月号

更新日: 2006年04月15日

月刊 ポプラディア 5月号

お米の種類、イネが米になるまで、品質検査、お米の流通など、「お米探検隊」が分かりやすく調査しています。 「お米屋さんってどんなところ?」、「求められる安全性」(有機JASマーク)、「お米のおいしさ...

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川越商工会議所 会報誌

更新日: 2005年02月01日

川越商工会議所 会報誌

川越のタウン情報サイト(町goo)に掲載しているページが、川越商工会議所の会報誌で紹介していただきました。 このページは主に実店舗の情報をお知らせしています。 ...

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