雑誌
- 2011年09月25日
特集 味絶対主義！高級炊飯器でガチ食べ比べ
デジタルグッズ専門誌「デジモノステーション（ソニー・マガジンズ）」に高級炊飯器の食べ比べが掲載されました。
主要6メーカー（パナソニック、東芝、日立、三菱電機、タイガー、象印）最上位と上位モデルの計12台で、それぞれ「炊きたて」と「冷えたごはん」で判定。番外編で「卵かけごはん」に合うごはんについても調べ、計36種類のごはんを試食しました。
年々進化する炊飯器は、スチーム、蒸気レス、真空浸しなど、各メーカーで様々な炊き方の工夫がされ、釜にしても厚釜から真空、羽釜、土鍋など多種多様です。
その結果、今までの常識を覆すような炊飯器も登場。浸水から炊き上がりまで1時間以内で、予想以上の良い仕上がりと炊飯器ごとの大きな差に驚きました。
「美味しいごはんの炊き方」をご案内するのにも、まず炊飯器から伺わなくてはいけなくなるかもしれません。炊飯器選びにぜひお役立てください。
中退共だより 10号
更新日: 2011年04月01日
中小企業退職金共済事業本部が発行する「中退共だより」で、毎日食べるご飯をもっと美味しく食べて頂くためのポイントとして、「洗米・水切り・浸水・ほぐし」などお米の炊き方や、暑い時期の「保存方法」、料理...
ちょっとびっくりお米のあれこれ
更新日: 2011年02月01日
JA新聞連が毎月発行している月刊マガジン「JA広報通信」で、お米マイスターの連載をしています。この雑誌は主にJAの広報活動を支援する目的で発行され、農業意外にも様々なジャンルのコラムが掲載されてい...
月刊ネット販売
更新日: 2010年09月25日
通販業界の専門誌「月刊ネット販売 10月号」で、安全にお買物ができる通販ショップを紹介する「グッドショップ探訪」というコーナーに、金子商店のお米通販ショップが紹介されました。 インターネットでは...
CanCam 7月号
更新日: 2010年07月16日
お米ライフを応援するプロジェクト「米Can」の第一弾タイトルは、「お米は太るはもう古い！」。 最近、女性の間でお米を食べることが美と健康にとって大切だといわれる理由を、お米のプロの視点からわかりや...
月刊「食糧ジャーナル」12月号
更新日: 2009年12月20日
コメの専門情報誌「食糧ジャーナル」12月号で「こだわりのお店」として評価されました。 五ツ星お米マイスターの技術を活かして全国からこだわり米を厳選して消費者に提供している。一般の新潟産コシヒカリは...
Kimama.（季まま）
更新日: 2009年10月08日
"旬"を楽しむ心地よい暮らしを提案する、新創刊kimama（季まま）で、”米のプロフェッショナルが選ぶオススメの新米”として、「魚沼産コシヒカリ（特別栽培）」と「有機JAS 有機コシヒカリ」を紹介...
日本の味 釜めし読本
更新日: 2009年09月30日
全国の釜めし情報や、歴史、家庭でおいしく作る方法が掲載されている「釜めし読本」で、お米の選び方や炊き方のコツが紹介されました。 単一銘柄「ブランド米」と、釜飯に合いそうな「ブレンド米」を作り、スタ...
partner 10・11月号
更新日: 2009年09月15日
ニコス・UFJカード月刊会員誌「partner」で、新米を美味しく食べるためのこだわりやアイデアなどを紹介する「白米、うまい」という特集に掲載されました。 自宅で食べるいつものごはんをもっとおいし...
食楽 10月号
更新日: 2009年09月05日
食通はもちろん、旬と流行に敏感な大人の情報誌「食楽」10月号で、秋を代表する食材「新米」「きのこ」「旬の魚介」を、自宅でも作れる絶品料理に仕立ててくれる特集「達人おうちレシピ」。 その中で紹介さ...
AneCan 9月号
更新日: 2009年09月01日
女性ファッション月刊誌「AneCan」9月号で、”わざわざネットで買うほどおいしいレア米”に掲載されました！ 今みんながハマっているものをランキングでお届けする特集「その先のAneブーム!!200...
月刊「米と流通」7月号
更新日: 2009年07月01日
企業からキャンペーン商品の依頼が寄せられており、それぞれのコンセプトに合う産地品種銘柄を用意しているが、基本になるのは「安全・美味しい・環境」で あり、目的に合った炊飯特性の追求だ。自然を育む農法...
Espritline ESPRIT CLUB 8
更新日: 2009年05月01日
聞き流すだけの英会話教材「スピードラーニング」の会報誌「ESPRIT CLUB」にお米マイスターのコラムが掲載されました。 日本人の主食であるお米は、”食べる”以外にも、多くの生き物の命を育んだり...
danchu 11月号
更新日: 2008年10月06日
料理のプロも含めて、「食」にこだわる人々に信頼されている雑誌「ｄａｎｃｙｕ(ダンチュウ)」の11月号に掲載されました。「昔の米」と「今の米」と の"違い"（新品種や保管方法、精米技術の向上などによ...
樹音 2008年秋号
更新日: 2008年10月01日
今号からリニューアルされた「樹音」は、農業を頑張っている女性や、世界の農業、ヘルシー料理の紹介など、"食と農"について幅広く紹介している情報誌。 リニューアル第1弾に掲載された特集では、銘柄による...
ATES(アテス)11月号
更新日: 2008年09月24日
ATES 11月号の「安全でおいしい、お米が食べたい。」という特集(40ページ)で、お米マイスターは、「なぜこれほどコシヒカリ人気は根強いのか？」などの質問にコメントしました。 特集内容は、120...
大人のウォーカー 10月号
更新日: 2008年09月06日
産地・精米・炊き方など、お米にこだわる専門家「五ツ星お米マイスターのいる米穀店で納得の米選び」で全国のお米マイスターがそれぞれのこだわりを紹介。 「精米は米の味や栄養分を左右されるとても重要な作業...
東京カレンダー 5月号
更新日: 2008年03月21日
首都圏に生活する30代半ばのビジネスマン・OLの成熟した都市生活者の感性に訴える情報を厳選した月刊情報誌。 「竈釜（かまどがま）の大火力で"こだわりの朝食を"」というテーマで、高品質なお米をさらに...
Daytona デイトナ12月号
更新日: 2007年11月06日
人間の三大欲求のひとつである“食”をデイトナ的に考える。 最近、美味しいお米を食べてますか？小さい頃あんなに大好きだったお米なのになんだか最近あまり食べていないって人も多いのでは？ここではお米の達人に...
R25 R×Rランキングレビュー 新品種や究極ブレンドも登場！
更新日: 2007年06月14日
「いろいろなお茶を楽しむように、料理に合わせていくつかの品種を使い分ければ、お米が持つ本来の良さを味わうことができます。より相性を追求するなら、 その料理にぴったり合う味と食感を調合できるオリジナルブ...
月刊「米と流通」４月号
更新日: 2007年04月01日
2人の「五ツ星お米マイスター」が長年の経験と最新の精米システムを扱い、品質管理、商品づくりに取組む。 こだわりの有機栽培、特別栽培など産地厳選のアイテムや、お米マイスターのブレンド米なども取り揃え...
米づくり運動ニュースvol.3
更新日: 2007年03月22日
「新潟米に負けない美味しさ」というアピールではなく、 "新潟米にない福島米の良さ・違い"をもっとアピールしていくことが大切なのではないでしょうか。福島にはそれができる恵まれた環境、そして伝統がある...
月刊「食糧ジャーナル」３月号
更新日: 2007年03月22日
現在の米づくりは、密植を行いたくさんの米を穣るという農法が主流。しかし、たくさんの米を収穫しても、米価は下がる一方にある。 会津地方には、江戸時代末に書かれた農業技術書「会津農書」がある。そこには...
丸美屋「ごはんくらぶ」秋号（会報誌）
更新日: 2006年09月01日
消費量が激減しているとはいえ、日本の食の基本はいまでもお米。 そして生産者と消費者の間に立って、おいしいお米を探し出し、家庭に届けてくれるお米屋さんです。 毎日の食卓の中心に、たきたてのおいしいご飯を...
月刊 ポプラディア 5月号
更新日: 2006年04月15日
お米の種類、イネが米になるまで、品質検査、お米の流通など、「お米探検隊」が分かりやすく調査しています。 「お米屋さんってどんなところ？」、「求められる安全性」（有機JASマーク）、「お米のおいしさ...
川越商工会議所 会報誌
更新日: 2005年02月01日
川越のタウン情報サイト（町goo）に掲載しているページが、川越商工会議所の会報誌で紹介していただきました。 このページは主に実店舗の情報をお知らせしています。 ...